Čakanka je krásna rastlina s jasne modrými malými kvetmi. Rastie všade: pri cestách, na kvetinových záhonoch, v lesných holinách. Vďaka tomu, že čakanka rastie voľne v prírode, ľudia si často myslia, že ide o burinu. Medzitým je táto rastlina známa pre svoje prospešné vlastnosti. Čakankový kávový nápoj nemá vedľajšie účinky, pre ktoré je káva známa a fajnšmekri svoju jemnú chuť nevymenia za nič iné.
Výhody čakanky
V nedávnej minulosti sa čakanka často používala na falšovanie kávy, takže niektorí ľudia k nej majú stále negatívny vzťah. Medzitým je čakanka veľmi prospešná. Môže sa piť s vysokým krvným tlakom, je povolený aj pre tehotné ženy.
Blahodarné vlastnosti čakanky umožňujú jej použitie v boji proti mnohým chorobám; obsahuje množstvo užitočných vitamínov. Nápoj má protizápalové, močopudné a sedatívne účinky. Na rozdiel od kávy, čakanka skôr rozširuje cievy a znižuje krvný tlak, takže tento nápoj je ideálny pre pacientov s hypertenziou, ktorí nemôžu piť kávu.
Medzitým má prírodná čakanka aj kontraindikácie. Kávový nápoj s čakankou by ste nemali piť, ak trpíte kŕčovými žilami (čakanka ich ešte viac uvoľňuje), máte problémy s krvnými cievami alebo ste vo vážnom štádiu obezity. Niektoré druhy gastritídy budú tiež dôvodom na odmietnutie tohto potešenia.
Všetky kontraindikácie sa týkajú iba prírodnej čakanky, každý môže piť okamžitý nápoj bez obmedzení. Preto sa čakanka považuje za symbol zdravého životného štýlu.
Ako si vybrať čakanku
Čakankový kávový nápoj sa vyrába z koreňov rastliny. Sušia sa, melú a potom sa pražia ako káva. Pri nakupovaní je dôležité rozhodnúť sa, aký druh čakanky chcete konzumovať: instantnú alebo prírodnú.
Prírodná čakanka sa predáva ako celé korene a tam sa zomelie do stavu, v ktorom sa dá uvariť ako káva. Pri nákupe takejto čakanky nezabudnite skontrolovať dátum balenia. Ak je balenie vzduchotesné, chuťové vlastnosti nápoja zostanú rok alebo dva, ale aróma časom slabne. Čím je prírodná čakanka čerstvejšia, tým je prirodzene chutnejšia. Ak kupujete korene čakanky, uistite sa, že sú suché a hnedé.
Prášková instantná čakanka sa pripravuje oveľa ľahšie. Tento nápoj si zachováva všetky prospešné vlastnosti, má však jemnejší účinok. Spravidla je to rozpustná čakanka, ktorá sa na trhu nachádza väčšinou. Jeho chuťové vlastnosti sú často ešte lepšie ako prírodné, pretože prešiel špeciálnym spracovaním.
Pri výbere instantnej čakanky venujte pozornosť mletiu. Čím je menší, tým je nápoj kvalitnejší. Dobrá čakanka je úplne suchá a predáva sa v zapečatených obaloch. Je to spôsobené tým, že keď sa vlhkosť dostane dovnútra obalu, prášok môže stuhnúť.
Rozdiel medzi mletou čakankou a koreňmi je v tom, že prvá sa jednoducho zaleje vriacou vodou, druhá sa však musí variť.
Kedysi bol čakankový nápoj dosť lacný, dnes je však často drahší ako káva. Niekedy je to spôsobené rôznymi prísadami, napríklad to môže byť ženšen, škorica, šípky a ďalšie.
Pri kúpe čakanky to pocítite v balení. „Skamenený“prášok alebo prítomnosť hrudiek v ňom naznačuje, že bol nesprávne uložený.
Záverečným testom kávového nápoja čakanky je jeho chuť.
