Rozdiel medzi pojmami „kaviareň“a „reštaurácia“je v priebehu času čoraz zreteľnejší. Po prvé preto, že majitelia niektorých kaviarní sa tak veľmi snažia vyhovieť zákazníkom, že ich prevádzky sú formátom blízke reštauráciám. Po druhé, pod vplyvom americkej kultúry stravovania, kde sa dokonca aj fastfoody nazývajú reštaurácie, sme začali toto slovo používať v širšom slova zmysle. A napriek tomu existuje jasný rozdiel medzi kaviarňou a reštauráciou v klasickom zmysle týchto typov prevádzok. Čím sa líšia?
Inštrukcie
Krok 1
Služby. V mnohých kaviarňach, rovnako ako v reštauráciách, sa nachádzajú čašníci, ktorí podávajú jedlá, jedálne lístky, upratujú riad a platia zákazníkom. Nevenujú však toľko pozornosti prestieraniu, umiestňovaniu príborov v súlade s etiketou, ale iba ich udržiavajú čisté. Mnoho kaviarní nemá na stoloch obrusy, zatiaľ čo väčšina reštaurácií áno. Obrúsky v kaviarňach sú zvyčajne vyrobené z papiera, ale v reštauráciách je zvykom ukladať na stoly bielizeň. Aj v reštaurácii je vhodné, aby čašník rozumel prezentovaným jedlám s cieľom poradiť hosťom, v kaviarni to väčšinou nie je potrebné.
Krok 2
Rozmanitosť jedál. V ponuke priemernej kaviarne je podstatne menej položiek ako v sortimente priemernej reštaurácie (aj keď existujú výnimky). Majitelia a šéfkuchári kaviarne sa spravidla spoliehajú na najobľúbenejšie jedlá z kuchyne ponúkané inštitúciou, ktoré si z času na čas nechajú experimentovať. Reštaurácie sa naopak snažia prekvapiť návštevníka niečím špeciálnym, často do jedálnička zaraďujú autorské jedlá a ponárajú sa do filozofie národnej kuchyne, ktorú reprezentujú.
Krok 3
Čas pobytu hostí. Kaviareň samozrejme tiež nie je len jedáleň, ale aj miesto, kam ľudia prídu chatovať a baviť sa, ale v reštaurácii sa ľudia priemerne zdržia dlhšie. Je to čiastočne spôsobené tým, že kaviareň slúži rýchlejšie, ale nielen s týmto. Reštaurácie majú často večerný program - živá hudba, možnosť tancovať, relaxovať na duši.
Krok 4
Interiér a ďalšie vybavenie. V reštauráciách sa pohľadu na priestor obvykle venuje viac času, renovácia je nákladnejšia, aj keď v tomto smere sú pozoruhodné kaviarne. V reštauráciách sa tiež často nachádza šatníková skriňa, zatiaľ čo kaviarne sa často obmedzujú na vešiaky na podlahu.
