Príprava domáceho pečenia je namáhavý a časovo náročný proces. Možno aj preto sa koláče pečú zriedka, ale vo veľkom množstve - aby ich bolo dosť pre domácnosti aj hostí, a nie na jeden deň. A pred hosteskou vyvstáva otázka: ako skladovať skladbu koláčov, aby nestarli, plesniveli a nezachovali si pôvodný vzhľad a chuť.
Je to nevyhnutné
- - plastové nádoby;
- - igelitové tašky;
- - chladnička s mrazničkou.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvo upečený koláč, kulebyaku alebo rolku ihneď vyberte z plechu, položte na drevenú dosku alebo misku a zakryte čistou suchou utierkou. Koláč by mal „odpočívať“- potom bude chutný a šťavnatý a bude sa dať dlhšie skladovať. Teplé pečivo nakrájajte na kúsky a podávajte.
Krok 2
Po rúre si tiež treba oddýchnuť, buchty, shany a tvarohové koláče. Neukladajte ich na hromadu - koláče rozložte na misku, aby sa nezlepili alebo nedeformovali pod váhou toho druhého.
Krok 3
Pre zachovanie sviežosti otvoreného ovocného alebo bobuľového koláča ho dolejte kyslou smotanou šľahanou s cukrom. Takýto koláč nevyschne, okrem toho fermentovaný mliečny výrobok priaznivo zdôrazní arómu a chuť bobúľ. Pred nakrájaním výpeku nechajte sladkú omáčku trochu nakysnúť.
Krok 4
Zvyšné pečivo po jedle preložte do plastových nádob s vekom alebo zaviažte do igelitových vreciek. V tejto podobe sa úspešne uchováva až do nasledujúceho jedla. Zabaľte iba pečivo, ktoré je úplne vychladnuté, inak zvlhne a cesto stratí chuť.
Krok 5
Otvorené pirohy nakrájajte na kúsky a zložte ich po dvoch a navzájom sa plňte. Omotajte vysoké kulebyaki na samostatné kúsky, inak z nich vypadne náplň. Na krabicové balenie používajte malé raňajkové vrecká. Pevne ich zabaľte, aby blokovali vzduch a zabránili zatuchnutiu kúskov.
Krok 6
Chcete si koláčiky odložiť na dlhší čas? Plastové vrecká s pečivom vložte do chladničky. Pred podávaním ich predhrejte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Na spodok položte papierové obrúsky, aby ste zabránili vzniku koláčov vhodných do mikrovlnnej rúry. Zohrejte iba pečivo, ktoré máte v pláne zjesť - opakované chladenie a ohrievanie zníži chuť.
Krok 7
Koláče sa uchovávajú v chladničke najviac týždeň. Ak si chcete zabezpečiť pečivo na dlhšie obdobie, vložte ho do mrazničky. Postupne zabaľte karbonátky alebo kúsky kulebyaki do tenkých plastových vrecúšok alebo pergamenového papiera. V tejto forme môže byť muffin skladovaný až jeden a pol mesiaca. Môžete zmraziť pečené aj syrové koláče - ich chuť zostane v každom prípade nezmenená.
