Mnoho z nich do svojho jedálnička nezahŕňa platýs z dôvodu nepríjemného zápachu počas varenia. Táto ryba je však veľmi užitočná, obsahuje veľa jódu, ľahko stráviteľného proteínu, navyše nepredstavuje žiadnu hrozbu pre rodinný rozpočet.
Je to nevyhnutné
-
- Platesa veľká
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Olej na vyprážanie
- Múka
- Cibuľa
- Korenie
Inštrukcie
Krok 1
Ak máte jatočné telá mrazené, potom ich najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Ak je ryba čerstvá, pokračujte v jej krájaní.
Krok 2
Rybu položíme na dosku ľahkým bruškom hore (takto je lepšie viditeľné vnútro ryby a línia, pozdĺž ktorej sa má odrezať hlava). Potom ryby vykuchajte a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
Krok 3
Rybu otočte a odrežte chvost a ostré plutvy. Urobte to veľmi opatrne, aby ste si nepodali injekciu.
Krok 4
Ďalej odlúpnite z kože ryby malé šupiny, ktoré potrite soľou a korením a vložte do taniera na marinovanie.
Krok 5
V tejto dobe nakrájajte olúpanú cibuľu, pripravte múku na cesto a na panvici zohrejte rastlinný olej. Teplota zahriateho oleja musí byť dostatočne vysoká, inak by sa ryby mohli prilepiť na panvicu.
Krok 6
Potom vykonáme postupne nasledujúce kroky: pripravenú rybu rozvaľkáme v múke, aby sme rybu posypali nasekanou cibuľou na vyprážanie.
Krok 7
Potom rybu obrátime a opečieme z druhej strany. Pri vyprážaní niekedy panvicu pretrepeme, aby sa ryba nelepila na dno.
Podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.
