Polotovary na zimu pomôžu diverzifikovať jedlo a obohatiť ho o vitamíny. Broskyňový kompót bude úžasným dezertom pre každé zimné jedlo. Spôsob jeho prípravy bez sterilizácie pomôže ženám v domácnosti potešiť celú rodinu s minimálnym vynaložením času a úsilia.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg broskýň;
- 350 g kryštálového cukru;
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
- 600 g vody.
Inštrukcie
Krok 1
Hľadajte broskyne s pevnou a pevnou dužinou. Dajte pozor, aby nenarazili na červivé alebo otlčené ovocie. Pre každú konzervu kompótu je vhodné zvoliť plody rovnakej veľkosti.
Krok 2
Odstráňte stopku z vybraných broskýň a dôkladne ich opláchnite. Potom ovocie ošúpte. Ak ju chcete oddeliť, ľahko urobte krížový rez, broskyne ponorte na jednu minútu do vriacej vody, potom ich vyberte a ihneď vložte do misky so studenou vodou. Po tom všetkom olúpte, nakrájajte ovocie na polovicu a vyberte z nich semiačka.
Krok 3
Broskyne preložte trištvrte do nádoby. Pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte jeden pohár cukru do dvojlitrovej nádoby a jeden a pol pohára cukru v trojlitrovej nádobe do vriacej vody. Privedieme k varu, broskyne zalejeme touto nádobou v banke a necháme ich v takomto stave asi päť minút a zakryjeme ich sterilizovanými viečkami.
Krok 4
Nalejte sirup do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu. Kyselinu citrónovú rozpustite v teplej vode až do úplného rozpustenia, potom nalejte do hrnca s vriacim sirupom. Opäť privedieme k varu a nalejeme na nádoby s broskyňou.
Krok 5
Zaváracie poháre so sterilizovanými viečkami zrolujte a obráťte ich. Položte obrátené nádoby na suchý papier s viečkami a počkajte niekoľko sekúnd. Pri správnom zrolovaní by nemali tekutinu vypúšťať, čo znamená, že papier pod nádobami s broskyňami by mal zostať suchý. Ak je to urobené správne, zabaľte plechovky kompótu do niečoho teplého a nechajte vychladnúť.
