V auguste je čas začať pripravovať na zimu kompóty z marhúľ, jabĺk, broskýň a samozrejme sliviek. Môžete si uvariť kompót z jedného druhu ovocia, alebo si vyrobiť chutný a krásny sortiment. Hrsť čerešní alebo pár jabĺk dodá slivkovému kompótu zvláštnu príchuť.
Je to nevyhnutné
- Slivkový kompót:
- - 3 kg sliviek;
- - na 1 liter vody 300-400 g cukru.
- Rozmanitý kompót:
- - 1,5 kg sliviek;
- - 1-2 jablká;
- - pohár čerešní;
- - 800 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Slivkový kompót
Do slivkového kompótu si pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom zohrejte vodu, nalejte do nej cukor v množstve 300 g na 1 liter vody. Ak sú vaše slivky kyslé, môžete dať viac cukru. Varte sirup.
Krok 2
Slivky umyjeme, zbavíme stopiek. Vložte slivky do čistých, sterilizovaných nádob. Chuť kompótu bude závisieť od počtu sliviek. Nádoby môžete naplniť takmer úplne, alebo môžete naplniť iba jednu tretinu. Slivky zalejeme sirupom a poháre zakryjeme uvarenými plechovými viečkami.
Krok 3
Dajte na sterilizáciu. Za týmto účelom predhrejte vodu vo veľkom hrnci na približne teplotu sirupu v nádobách. To zabráni rozbitiu skla. Ponorte plechovky kompótu do hrnca. Znova zapnite oheň, zohrejte vodu a potom ju načasujte. Po 30 minútach viečka zrolujte.
Krok 4
Zaváracie poháre otočte, prikryte dekou a nechajte vychladnúť. Na druhý deň hotový kompót skladujte so slivkami, najlepšie na chladnom mieste.
Krok 5
Miešaný kompót
Na výrobu najrôznejších kompótov budete potrebovať veľké červené slivky, pár sladkých aromatických jabĺk, napríklad „Jonathan“, a čerešňu. Pripravte si poháre vopred, na to ich naparte. Varte viečka.
Krok 6
Ovocie umyte. Slivky prekrojíme na polovicu. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte stred so semiačkami. Do polovice naplňte poháre ovocím. Zahrejte vodu na varenie a nalejte do pohárov pod krkom. Zakryte viečkami. Po 5 minútach nalejte vodu do samostatného hrnca, pridajte cukor a priveďte k varu. Nalejte sirup na ovocie a zaviňte poháre. Otočte hore dnom a zabaľte kvôli lepšej sterilizácii.
