Ovocný chlieb, ktorý sa tiež nazýva „rýchly“, sa hodí k čaju a spolu s čerstvým ovocím a pohárom mlieka môžu poslúžiť ako vynikajúce raňajky.
Je to nevyhnutné
- Pre 16 porcií:
- - 2 stredne čerstvé broskyne;
- - 210 g múky;
- - 85 g celozrnnej múky;
- - 25 g pražených pšeničných klíčkov;
- - 150 g krupicového cukru;
- - 1 lyžička sóda;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 125 g prírodného jogurtu;
- - 1 vajce;
- - 2 veveričky;
- - 2 lyžice. rastlinný olej bez zápachu;
- - 1 lyžička mandľová esencia.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Zapekaciu misu postriekajte rastlinným olejom pomocou spreja na varenie alebo ju jednoducho jemne vyložte papierom na pečenie.
Krok 2
Broskyne blanšírujte 20 sekúnd vo vriacej vode. Ochlaďte, odstráňte šupku, vyberte kôstky a nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Oba druhy múky preosejeme do misy, pridáme pšeničné klíčky, cukor, sódu bikarbónu, soľ, premiešame.
Krok 4
V suchej zmesi urobte studňu a nalejte do nej zmes jogurtu, vajca, bielkov, masla a mandľovej esencie. Všetko tesne pred zmiešaním ingrediencií premiešajte: dlhé hnetenie spôsobí, že bude výrobok ťažký.
Krok 5
Pridajte kocky broskýň a premiešajte, kým nie sú rovnomerne rozložené. Cesto prenesieme na pripravenú panvicu a vrch sploštíme. Pečieme hodinu, skontrolujeme pripravenosť špáradlom. Necháme mierne vychladnúť na panvici a potom na drôtenej poličke. Nakrájajte na 16 plátkov hrubých ako balíček kariet.
