Jeden plátok bieleho chleba obsahuje 68 kcal. Predpokladá sa, že taký chlieb vyrobený z prvotriednej múky je najviac kalorický. A jeho použitie by malo byť vylúčené z jedálnička ľudí náchylných na obezitu alebo dodržiavajúcich stravu.
Obsah kalórií v rôznych druhoch chleba sa príliš nelíši. 30 g čierneho chleba, čo je jeden štandardný kus, obsahuje 65 kcal. Pokiaľ ide o obsah kalórií, takýto chlieb nie je prakticky nižší ako biely. Obsah kalórií v chlebe Borodino je o niečo nižší - 63 kcal na 30 g. Pri výbere chleba z vyššie uvedeného by sa preto nemal riadiť obsahom kalórií v produkte, ale jeho chuťou alebo užitočnými vlastnosťami.
ražný chlieb
Chlieb zo ražnej múky je menej kalorický - 180 kcal na 100 g alebo 55 kcal na krajec. Ale tento druh chleba je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu vrátane zápalu žalúdka a vredov.
Celozrnný chlieb
Odborníci na výživu odporúčajú jesť celozrnný chlieb s otrubami nie pre nízky obsah kalórií, ale pre vysoký obsah cenných a výživných látok. 100 g takéhoto chleba obsahuje 190 kcal a jeden kraj obsahuje 57 kcal. Celozrnný chlieb je bohatý na živiny, vitamíny a vlákninu, ktorá pomáha pri detoxikácii tela. Tento chlieb tiež rýchlo dáva pocit sýtosti, takže na doplnenie jedla často stačí jeden plátok.
Nie je možné úplne opustiť konzumáciu chleba, pretože tento výrobok je zdrojom vitamínov a živín. Môžete však minimalizovať jeho spotrebu tým, že si sami vypočítate prípustnú hladinu kilokalórií tohto produktu. Odporúčaná denná konzumácia chleba by nemala presiahnuť 350 kcal u žien a 450 kcal u mužov. A to je v priemere päť, respektíve sedem kusov chleba. Sladké pečivo je nepochybne oveľa kalorickejšie ako bežné pečivo vďaka obsahu cukru, zvýrazňovačom chuti a rôznym prísadám a je možné ich úplne vylúčiť z jedálnička ľudí držiacich diétu, ako aj vyznávačov zdravej výživy.
Ľudia, pre ktorých je ťažké obmedziť sa pri používaní chleba, môžu byť nahradení nízkokalorickými odrodami. Chlieb nakrájaný na tenšie kúsky tiež môže slúžiť ako vizuálny trik, a tým obmedziť jeho použitie vo veľkých množstvách.
Crackery sú takmer dvakrát také kalórie ako čerstvý chlieb. Napríklad 100 g strúhanky z prvotriednej múky obsahuje asi 370 kcal a cereálna strúhanka - 312 kcal. Obľúbené sušenie obsahuje 340 kcal a maslová rolka 300 kcal. Najkalorickejšie pekárske výrobky sú vyrobené z lístkového cesta.
