Domáca praženica je jednoduché a chutné jedlo zo série „každý deň“. Jeho príprava nezaberie veľa času a dobrá gazdinka má všetky ingrediencie vždy po ruke.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 kg zemiakov;
- 0,5 kg mäsa (bravčové alebo hovädzie mäso)
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 veľká mrkva;
- 1 paprika;
- 1 paradajka;
- adjika;
- soľ
- korenie;
- slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Ak ste si vybrali na hovädzie mäso hovädzie mäso, je lepšie ho predmarinovať. Nakrájajte cibuľu nadrobno, zmiešajte ju s mäsom. Dochutíme soľou a korením. Pokvapkáme zriedeným octom. Necháme 2 - 3 hodiny v chladničke. Vďaka tomu bude mäso mäkšie.
Krok 2
Cibuľu a papriku nakrájame na kolieska, paradajku na malé plátky. Mrkvu nakrájajte, cesnak nakrájajte nadrobno. Olúpte zemiaky. Opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Aby zemiaky nesčerneli, podlejte ich studenou vodou.
Krok 3
V kotlíku zohrejte slnečnicový olej. Vložte do nej mäso. Keď zbelie, pridáme cibuľu. Mäso opečieme do zlatista. Uistite sa, že nič nie je spálené.
Krok 4
Kombinujte mäso s paradajkami, paprikou a mrkvou. Pridajte trochu adjiky - ak nemáte radi príliš korenené, postačí vám tretina čajovej lyžičky. Osolíme, aby zelenina rýchlo odšťavila. Prikryjeme a dusíme 10 - 15 minút. Potom pošlite do kotla korenie a cesnak. Dobre premiešajte.
Krok 5
Najlepšie korenie je čierne korenie, lieska, kmín a kurkuma. Môžete si tiež vziať hotovú zmes korenia: „chmeľ-tsuneli“, „univerzálny“a podobne.
Krok 6
Pridajte zemiaky na zeleninu. Trochu ho opečieme v kotlíku, potom ho zalejeme teplou prevarenou vodou. Tekutina by mala sotva pokrývať zeleninu. Ochutnajte vývar. Ak nie je dostatok soli alebo korenia, pridajte ich tiež.
Krok 7
Pečieme dusené mäso na miernom ohni s mierne otvoreným vekom 20 - 25 minút. Hneď ako zemiaky zmäknú a väčšina kvapaliny sa odparí, vypnite sporák a kotlík pevne zakryte pokrievkou. Nechajte jedlo strmé 15-20 minút a podávajte.
Krok 8
Šalát z čerstvej zeleniny, kyslej kapusty alebo nakladaných uhoriek s paradajkami je ako stvorený pre pražený domáci štýl. Dobrú chuť!
