Varený losos je sám o sebe vynikajúcim jedlom. Ak ho však podávate so smotanovou omáčkou, jeho chuť bude ešte sofistikovanejšia a rafinovanejšia. Navyše, varenie je celkom jednoduché, ale jedlo je potešením.
Je to nevyhnutné
-
- šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- mlieko alebo smotana 200 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- kôpor;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripraviť jedlo. Huby opláchnite vriacou vodou, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na tenké malé plátky. Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno. A mlieko alebo smotana - zahrejte na izbovú teplotu.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a keď je zohriaty, pridajte huby. Potom znížime teplotu a za občasného miešania ich dusíme 7-8 minút.
Krok 3
Pridajte k hubám múku a dôkladne ich premiešajte s hubami. Potom do panvice za stáleho miešania lyžicou pomaly prilievajte mlieko alebo smotanu, aby sa vám netvorili nepríjemné hrudky.
Krok 4
Výslednú hmotu priveďte do varu, soľ a korenie podľa chuti. Potom znížime teplotu a za občasného miešania povaríme 6 minút. Omáčka by mala byť homogénna a mala by trochu zhustnúť.
Krok 5
Potom vypnite oheň, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, panvicu prikryte a omáčku nechajte niekoľko minút odstáť.
Krok 6
Uvarený steak z lososa položte na veľký plochý tanier vyložený lístkami šalátu. Potom ho dolejte pripravenou omáčkou a ozdobte petržlenovými vetvičkami.
Krok 7
Ak máte radi kyslé jedlo, do vriacej omáčky vytlačte pár plátkov citróna. A aby ste mu dodali ešte pikantnejšiu príchuť, vhoďte ešte trochu citrónovej kôry.
Krok 8
Krémová omáčka sa dá pripraviť aj bez šampiňónov. Aby ste to dosiahli, stačí len múku osmažiť do zlatista, potom do nej naliať smotanu a potom uvariť podľa uvedeného receptu.
Krok 9
V tejto krémovej omáčke môžete piecť aj lososa. Za týmto účelom ju uvaríme popísaným spôsobom, rybu vložíme do ohňovzdorného pekáča, nalejeme na vrch omáčkou a vložíme na 20 - 25 minút do rúry. Potom uvareného lososa preložíme na tanier a ozdobíme bylinkami.
