Mäso pečené mäso vyzerá veľmi slávnostne a môže zdobiť akýkoľvek stôl. A existuje veľa receptov na prípravu takého chutného jedla a niektoré z nich sú celkom jednoduché aj pre začínajúcu gazdinku.
Je to nevyhnutné
-
- Pre bravčové mäso s cesnakom a zázvorom:
- 1 kg bravčovej krkovičky;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 1 cibuľa;
- plátok čerstvého zázvoru;
- 6 veľkých strúčikov cesnaku;
- šťava z 1 citróna;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- zeleň podľa chuti;
- Na mäso so zemiakmi alebo jablkami:
- 1 kg bravčového mäsa;
- 2 cibule;
- 5 zemiakov alebo jabĺk;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- zeleň podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie bravčového mäsa zapečené s cesnakom a zázvorom si vezmite kúsok umytého mäsa a nožom urobte rezne po celej jeho ploche. Olúpte a umyte cesnak, nakrájajte strúčiky na kúsky a do každého rezu vložte kúsok cesnaku. Potom mäso podľa chuti potrieme korením a soľou. Nalejte olivový olej do pekáča na mäso, vložte ho na silný oheň a vložte tam pripravené bravčové mäso. Mäso povarte zo všetkých strán asi 10 minút, kým nie je zlatohnedé a vyberte ho z formy. V tomto čase zázvor umyte, ošúpte a najemno nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte, umyte a nahrubo nasekajte perie.
Krok 2
Vložte pripravenú cibuľu a zázvor do pekáča. Varte ich asi 2 minúty na strednom ohni za občasného miešania. Na dno pekáča položíme pekáč, na ktorý položíme mäso. Vložte misku do rúry a pečte ju tam 45 - 50 minút, pričom bravčové mäso pravidelne podlievajte šťavou. Pred podávaním posypte uvarené mäso citrónovou šťavou a ozdobte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Krok 3
Ak chcete hostí pohostiť mäsom pečeným so zemiakmi alebo jablkami, potom vezmite kúsok bravčového mäsa, opláchnite ho a urobte na ňom niekoľko rezov zo strany kože. Mäso podľa chuti dochutíme soľou a korením. Cibuľu olúpte a opláchnite, rozrežte na polovicu a vložte do pekáča. Na vrch uložíme mäso. Opláchnite a ošúpte malé zemiaky, potom ich položte vedľa bravčového mäsa. Ak chcete piecť mäso s jablkami, namiesto zemiakov si popri zemiakoch označte malé jablká. Nalejte trochu vody do formy a vložte ju do rúry. Pečieme misku do mäkka pri 200 stupňoch asi 50-60 minút. Ak ste varili bravčové mäso so zemiakmi, pred podávaním posypte mäso jemne nakrájanými bylinkami podľa chuti.
