Pretože na novoročnom stole by nemalo byť kuracie mäso, mali by ste venovať pozornosť občerstveniu a jedlám z teplých rýb. Losos je ušľachtilá a veľmi chutná ryba, takže je ideálny pre vašu novoročnú pochúťku.
Najlepšie je pečiť steak z lososa v rúre, pretože si tak zachová svoju jedinečnú arómu a jemnú chuť a zároveň nebude mastný.
- 4 steaky z lososa
- 8 - 10 plátkov citróna
- sušené bylinky: šafran, bazalka (vhodná je aj zmes bylín z Provence)
- soľ
1. Porcie steakov z lososa by sa mali umyť studenou vodou a prebytočnú vlhkosť odsať uterákom (papierovým alebo bežným)
2. Plátky z každej strany potrieme trochou soli.
3. Každý steak z lososa položte na alobal.
4. Potom by mali byť ryby posypané varenými bylinkami a korením.
5. Na vrch každého steaku položte pár plátkov čerstvého citrónu.
6. Steaky zabalíme do alobalu a uložíme na plech.
7. Rúra by mala byť predhriata na 190-200 stupňov.
8. Steaky z lososa vložte do alobalu do horúcej rúry na 25 minút.
Hotové steaky dáme na samostatné taniere. Môžete si k nim pripraviť prílohu z ryže alebo zeleniny, ale steaky sú dobré aj ako samostatné jedlo. Jednoduchý recept na steak je skvelou voľbou pre Nový rok, pretože toto jedlo je pripravené rýchlo, ale jeho chuť je jednoducho úchvatná. Ušľachtilý losos navyše nepotrebuje dostatok korenia a dochucovadiel, môže len pokaziť jeho chuť.
