Vaječný prášok je vynikajúcou náhradou vajec. Pripravujú sa z nej omelety, pečivo, polievky, polotovary. Vajcový prášok sa stane nepostrádateľným nástrojom pre milovníkov fajnšmekrov: počas prepravy sa neláme ani nezhoršuje, zatiaľ čo jeho chuť nie je nijako nižšia ako bežné vajcia.
Je to nevyhnutné
-
- Pre recept „Omeleta z vaječného prášku“:
- 3-4 lyžice vaječný prášok;
- 1, 5-2 poháre mlieka;
- soľ podľa chuti;
- maslo podľa chuti.
- Pre recept "Vývar s knedľou"
- za osobu:
- 4 kocky bujónu;
- 1 šálka múky
- 3 lyžice ghee;
- ½ lyžice vaječný prášok.
- Pre recept „Kempingová omeleta“
- za osobu:
- 1, 5 lyžice vaječný prášok;
- 10 g sušeného mlieka;
- 1 lyžička ghee;
- 15-20 g nasekaného syra;
- podľa chuti osolíme.
- Pre recept „Palacinky s droždím“:
- 5 šálok pšeničnej alebo pohánkovej múky;
- 5 pohárov mlieka;
- 1, 5 lyžičky vaječný prášok;
- 2 lyžice Sahara;
- 1 lyžička soľ;
- 50 g droždia;
- 200 g masla;
- 20 g masti.
Inštrukcie
Krok 1
Omeleta z vaječného prášku Zmiešajte mlieko a vaječný prášok, rozšľahajte mixérom tak, aby neboli hrudky. Aby prášok napučal, nechajte pôsobiť 20 - 25 minút, osoľte. Na predhriatej panvici rozpustíme maslo, zalejeme vaječnou zmesou. Prinášame do mäkka, prikryté na miernom ohni.
Krok 2
Vývar s knedľou Tento vývar je možné pripraviť na výlet. Nalejte pohár vody do misy, dajte olej. Varte, vhoďte polovicu jednej kocky bujónu, premiešajte. Pridajte múku, premiešajte, zohrievajte 1-2 minúty. Odstavíme z plameňa, pridáme vaječný prášok, poriadne premiešame. Varte vodu v hrnci, roztlačte kocky bujónu, ponorte do vriacej vody, premiešajte. Uvarené cesto pridávajte do panvice postupne, ¼ polievkových lyžíc. Za 2-3 minúty po vyplávaní halušiek je vývar hotový.
Krok 3
Cestovná omeleta Nalejte vaječný prášok do veľkej misy, zalejte zriedeným sušeným mliekom. Pre každú osobu budete mať 1/3 šálky suchej krupice a premiešať. Nalejte zmes do misy s maslom, orestujte na prudkom ohni. Keď omeleta začne hustnúť, odstavíme ju z ohňa, prikryjeme a necháme 3-5 minút odstáť.
Krok 4
Kváskové palacinky V hrnci zohrejte 2 šálky mlieka. V teplom mlieku rozpustíme droždie a 3 šálky múky, premiešame. Cesto prikryjeme obrúskom, odložíme na teplé miesto na 30-40 minút. Pridajte soľ, cukor, maslo a vaječný prášok. Zamiešajte, pridajte zvyšnú múku, miešajte do elastického stavu, postupne riedte zvyšným mliekom. Vráťte ju späť na teplé miesto. Vykysnuté cesto premiešajte, pečte obvyklým spôsobom.
