Kapusta a zemiaky - jeme ich takmer každý deň a oprávnene, pretože vždy je zdravšie jesť to, čo sa pestuje v blízkosti domova, v známom podnebí a bolo zahrnuté v strave vašich vzdialených predkov. Navyše, táto zelenina môže byť varená veľmi chutne.
Je to nevyhnutné
-
- Na dusenú kapustu so zeleninou:
- 1 kg bielej kapusty;
- 300 g šampiňónov;
- 200 g mrkvy;
- 500 g paradajok;
- 200 g zemiakov;
- 100 g papriky;
- 100 g masti;
- 100 ml rastlinného oleja;
- soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- Mleté čierne korenie;
- kôpor a petržlen
- Bobkový list;
- 1 strúčik cesnaku.
- Na dusenú kapustu so zemiakmi:
- 600 g kapusty;
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 strúčik cesnaku;
- zväzok kôpru;
- 2 lyžice. l. rajčinová pasta;
- 2 bobkové listy;
- 1/3 lyžičky čierne korenie;
- 1 pohár vody;
- soľ
- slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Dusená kapusta so zeleninou
Kapustu umyjeme a nadrobno nakrájame, mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké plátky, zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Olúpte slaninu, zbavte ju šupky a nakrájajte ju najemno, vložte ju do panvice a osmažte, potom vložte do nádoby na dusenie.
Krok 2
Paradajky umyte a nakrájajte na kocky, nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a vložte paradajky, za stáleho miešania duste 3 - 5 minút, vložte do panvice nakrájanú kapustu, premiešajte, osmažte a preložte na pekáč.
Krok 3
Do panvice pridáme rastlinný olej, orestujeme mrkvu, preložíme do pekáča, navrch dáme nakrájané zemiaky. Opečte huby a tiež ich pošlite na pekáč.
Krok 4
Do fritovacieho hrnca nalejte asi pohár vody, pridajte nasekaný cesnak, bobkové listy, mleté korenie, soľ a jednu čajovú lyžičku cukru, premiešajte a dajte dusiť viečkom na fritovacej nádobe. Dusíme asi 20 minút, hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Krok 5
Dusená kapusta so zemiakmi
Olúpte a umyte cibuľu, zemiaky, mrkvu. Zemiaky nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte kapustu nadrobno a vložte ju do pekáča s trochou slnečnicového oleja. Vložte brojler na silný oheň a duste, kým kapusta nezhnedne.
Krok 6
Pridáme paradajkovú omáčku zriedenú s vodou, pridáme zemiaky. Dôkladne premiešame, korenie, soľ a dusíme asi desať minút.
Krok 7
Mrkvu a cibuľu orestujte na panvici do zlatista, preložte na kapustu a zemiaky. Do zmesi pridáme bobkové listy, čierne korenie a prelisovaný cesnak. Dusíme desať minút, kým nie sú zemiaky uvarené, pridáme nasekaný kôpor a necháme asi päť minút odležať.
