Jablká sú chutné nielen čerstvé, ale aj ako základ pre domáce prípravy. Môžete si z nich napríklad pripraviť džem, ktorý bude sám o sebe dobrý, a tiež ako náplň do koláčov.
Je to nevyhnutné
-
- Základný recept na džem:
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg cukru;
- 1 lyžička kyselina citrónová.
- Pre hrozienkový džem:
- 1 kg jabĺk;
- 300 g hrozienok;
- 500 g cukru;
- 1 citrón;
- 1 lyžička škorica;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 3 lyžice biele víno.
Inštrukcie
Krok 1
Vyskúšajte najjednoduchší recept na džem. Za týmto účelom olúpte jablká, rozrežte ich na polovicu, odstráňte jadro a nakrájajte dužinu na malé kúsky. Nalejte 1 pohár vody do hrnca, pridajte jablká a kyselinu citrónovú. Priveďte vodu do varu, potom pridajte cukor. Hmotu za stáleho miešania povarte pol hodiny alebo štyridsať minút. Džem by mal byť pomerne homogénny. Pripravenosť sa dá skontrolovať dôslednosťou. Dajte džem na tanier - nemal by stiecť.
Krok 2
Medzitým zaváracie poháre sterilizujte tak, že ich necháte vo vriacej vode spolu s viečkami minimálne 10 minút. Necháme ich zaschnúť a naplníme ich džemom. Zatvorte ich plechovými viečkami a šijacím strojom. Hotový dezert uložte na chladné a tmavé miesto, napríklad do skrinky, a po otvorení nádoby v chladničke.
Krok 3
Pripravte džem s prísadami. Za týmto účelom, rovnako ako v prvom prípade, nakrájajte jablká. Vložte ich spolu s hrozienkami do hrnca, najlepšie s nepriľnavým povrchom. Nalejte tri poháre studenej vody. Zmes za pravidelného miešania povarte pol hodiny. Potom pridáme mletú škoricu a zázvorový prášok, premiešame, pridáme cukor. Tiež citrónová šťava a kôra z toho istého ovocia v malom množstve môžu dať ďalšiu chuť. Zmes povaríme ďalších 15-20 minút na miernom ohni. Na konci varenia pridajte suché biele víno. Zabaľte dezert do sterilizovaných nádob. Je vhodné ho použiť nie hneď po príprave, ale nechať ho niekoľko týždňov lúhovať.
Krok 4
Ak chcete dosiahnuť úplne homogénnu džemovú konzistenciu a vami vybraná odroda jabĺk sa nerozvarí, ovocie pred varením nastrúhajte. Varte ho už v tejto podobe. Ale v tomto prípade môže byť varenie znížené o 10-15 minút. Hlavná vec je, že cukor má čas na úplné rozpustenie a voda sa čiastočne odparila, aby sa dezert zahustil.
