Plnené papriky - jedlo, ako sa hovorí, pre amatéra. Niekomu jednoducho nechutí samotná zelenina, ktorá je základom receptu. Ak je človek fanúšikom tohto jedla, potom nielen varí samotnú papriku, ale myslí aj na to, ako ju najlepšie predstaviť. Plnené papriky pripravíte špeciálnym spôsobom, len ich podávate v omáčke.
Tajomstvá chutných plnených paprík
Niektorí ľudia jednoducho milujú plnené papriky, a preto si ich varia takmer každý deň. Ale aby nejako spestrili jedálniček, používajú rôzne omáčky.
Aj keď sú papriky plnené rovnakou plnkou, ich chuť sa líši pri rôznych spôsoboch dusenia. Ako mleté mäso môžete použiť nielen mäso, ale aj zeleninu, plnku zriediť rôznymi obilninami.
Existuje niekoľko tajomstiev výroby plnenej papriky:
1. Ak na plnenie použijete surovú ryžu, najlepšie je zeleninu naplniť nie príliš pevne. Ale najlepšie korenie sa získa, ak sa obilnina varí do polovice varenia.
2. Mäso by malo byť dochutené mrkvou a cibuľou, zľahka dusené na masle.
3. Po uvarení papriky ich prikryjeme pokrievkou a varíme ďalej, ale na miernom ohni.
Paprikové omáčky
Najjednoduchší spôsob, ako dusiť plnené papriky, je variť ich na vode so soľou a korením z tej istej zeleniny. To si vyžaduje v prvom rade hrniec. Je potrebné do nej vložiť plnené papriky. Potom rozpustite korenie a soľ vo vode. Výsledný roztok sa musí naliať do budúcej misky. V takom prípade by mala voda pokrývať zeleninu.
Pre príjemnú vôňu môžete dať bobkový list do hrnca a potom ho položiť na oheň. Po uvarení papriky ich dusíme domäkka.
Druhý spôsob, ako dusiť plnené papriky, je variť ich v kyslej smotane. Miska sa ukáže byť jemnejšia.
Najprv musíte zriediť kyslú smotanu vodou tak, aby bola menej hustá. Najlepšie je, ak je množstvo týchto zložiek po zriedení rovnaké. Výsledná zmes musí byť ochutená mletým korením a soľou. Nalejte omáčku do hrnca s paprikami a povarte ich do mäkka.
Existuje aj iný spôsob hasenia. Na to sa používa paradajkovo-kyslá smotanová omáčka. Na jeho prípravu je potrebné vziať dve polievkové lyžice paradajkovej pasty a pridať ju do 350 gramov vody. Ďalej dochutíme kyslú smotanu korením a výslednú hmotu zriedime vo vodno-paradajkovom roztoku. Omáčka musí byť pridaná do papriky a varená do mäkka.
Paradajkovú šťavu môžete použiť na dusenie plnenej papriky. Ak to chcete urobiť, stačí ho osoliť (pre milovníkov - okoreniť) a pridať do hlavného jedla.
Paradajková omáčka môže pôsobiť aj ako omáčka. Aby ste to dosiahli, potrebujete mixér, do ktorého musíte umiestniť nasekané bylinky, plátky paradajok a cesnaku. To všetko musí byť nakrájané a naliate do hrnca s paprikou. Aby sa zabránilo tomu, že paradajková náplň bude príliš hustá, dá sa zriediť v troche vody.
