Z hľadiska obsahu železa sú tekvice šampiónmi medzi zeleninou. Tiež tekvicové jedlá zlepšujú imunitu, pomáhajú pri prechladnutí a sú užitočné pre celkový vývoj tela.
Je to nevyhnutné
300 gramov múky, 150 gramov očistenej tekvice, 120 mililitrov kefíru, 2 vajcia, 60 gramov cukru, pol citróna, 1/4 čajovej lyžičky sódy, rastlinný olej, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Šťavnatú a mäkkú tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme 20 gramami cukru a posypeme citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 2
Rozbijeme vajcia a oddelíme žĺtka od bielkov. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Žĺtky spojíme s cukrom, soľou a citrónovou kôrou. Porazte vidličkou a pridajte kefír.
Krok 3
Preosiať múku, zmiešať so sódou bikarbónou. Pridajte k predtým získanej zmesi kefíru a žĺtkov. Vymiesime na homogénne cesto a necháme 20-25 minút odpočívať.
Krok 4
Z bielkov vyšľaháme a spojíme s tekvicou. Pridajte do cesta a miešajte.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Cesto vyklopíme a palacinky z oboch strán opečieme. Podávame horúce s cukrom alebo medom.
