Sladké koláče a pečivo sú tradičným poľským dezertom. Jablkový koláč je klasikou poľskej kuchyne. Je ľahký na prípravu, ale jedený s potešením.
Je to nevyhnutné
- - múka, 450 g;
- - prášok do pečiva na cesto, 2 lyžičky;
- - práškový cukor, 120 g;
- - maslo, 200 g;
- - vaječný žĺtok, 2 ks.;
- - arašidy, 100 g;
- - jogurt, 60 g;
- - jablko, 3 ks.;
- - jablkový nektár, 1 polievková lyžica;
- - škorica, 2 lyžičky;
- - cukor, 150 g;
- - citrónová šťava, 30 ml;
- - strúhanka, 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Preosejte 450 g múky, pridajte prášok do pečiva (môže byť nahradený sódou bikarbónou) a práškový cukor. Zmrazené maslo nastrúhame a pridáme k múke. Všetko premiešajte, kým nevznikne drobivá hmota.
Krok 2
Potom pridáme 2 rozšľahané žĺtky a jogurt. Vymiesime vláčne cesto. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Rozdelíme na dve rovnaké časti a vypracujeme dve guľky z cesta. Jednu guľku vložíme na 40 minút do chladničky, druhú do mrazničky.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte jablká, nakrájajte na malé kocky alebo rozdrvte v mixéri. Vložte jablká a cukor do hrnca, zalejte jablkovým nektárom a pridajte škoricu. Jablká prikryjeme a dusíme 25 minút na miernom ohni. Do dusených jabĺk pridáme citrónovú šťavu.
Krok 4
Plech potrieme margarínom. Cesto vyvaľkáme z chladničky a dáme na plech, ak je to potrebné, okraje orezáme. Na cesto dáme vychladnutú plnku a arašidy nasekané v mixéri.
Krok 5
Druhú guľu cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jablkovú plnku prikryjeme strúhaným cestom. Navrch posypte koláč jemnou strúhankou.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 170 - 180 ° C a koláč pečieme 40 - 45 minút, kým nie sú zlatohnedé. Kým je koláč horúci, ozdobíme ho práškovým cukrom.
Krok 7
Podávame za studena so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
