V procese varenia džemu sa vytvára pena. Musí sa odstrániť drevenou lyžičkou na podšálke. Ak džem a podľa toho pena nestačí, potom ju môžete jednoducho zjesť. Ak je toho však veľa, čo môžete s touto sladkosťou robiť?
Kombinácia peny s mliečnymi výrobkami
Pred rozhodnutím, či sa to dá vôbec jesť, si musíte pozrieť, z čoho je tento džem vyrobený. Napríklad v malinách sú červy. Ak nebolo možné opatrne roztriediť bobuľu, potom tieto nie veľmi príjemné stvorenia vyplávajú na povrch, keď džem vrie. Je nepravdepodobné, že by niekto chcel ochutnať takúto penu s mäsovými zložkami.
Teraz, ak je džem vyrobený z voňavých jahôd, lesných jahôd, potom v ňom nebudú žiadne také "prekvapenia" a pena je celkom vhodná na jedlo. Môže sa natrieť na biely chlieb. Táto vidiecka verzia koláča je obzvlášť dobrá s mliekom.
Peknú penu môžete dať na kašu z krupice alebo ryže. Vďaka tomu budú ešte chutnejšie. Pridajte penu na kefír, jogurt alebo mlieko a rozšľahajte ju s jedným z týchto mliečnych nápojov. Koktejl sa ukáže ako sladký, aromatický.
Pena z džemu sa bude dobre hodiť k ďalšiemu fermentovanému mliečnemu produktu - to je tvaroh. Môžete ho tiež šľahať s ním, pridať mlieko a hodovať na analóge prírodného jogurtu. Môžete tiež upiecť tvarohový koláč s penou.
Tvarohový tvarohový koláč s džemovou penou
Na to môžete použiť jahodovú, jahodovú, čerešňovú penu. Okrem nej je tu ešte to, čo je ešte potrebné pre tento koláč so sušienkami:
- 5 vajec;
- 180 g pšeničnej múky;
- 200 g cukru;
- 600 g tvarohu;
- 2 lyžice tukovej kyslej smotany;
- 1 malé balenie vanilkového cukru.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Posledný vyšľaháme so 150 gramami cukru. Pridajte múku a všetko rozmixujte pomocou mixéra.
Chladené biele bude perfektne šľahať so štipkou soli. Teraz môžu byť vložené do cesta a veľmi jemne lyžicou premiešané. Cesto na sušienky si zatiaľ odložíme, urobíme si tvaroh.
Do tvarohu pridáme kyslú smotanu, zvyšných 50 gramov cukru, vanilkový cukor (nie vanilkový, ak je len ten, potom stačí štipka, inak bude koláč chutiť trpko) a dobre premiešame.
Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej polovicu sušienkového cesta. Druhá polovica musí byť opatrne zmiešaná s tvarohovým cestom a potom vyliata na sušienku, počnúc stredom.
Vložte misku do teplej rúry na 25-30 minút. 5 minút pred koncom varenia vytiahnite tvarohový koláč a položte naň rovnomernou vrstvou peny z džemu. Koláč opäť vložíme na päť minút do rúry. Potom ju vyberte a vychladnite. Dezert je pripravený.
Nemusíte dávať peny na vrch, ale urobte z nich sladkú omáčku - husté želé so škrobom a podávajte ju zvlášť s tvarohovým koláčom.
Rolky môžete vrstviť džemovou penou. Ak je hustá, bude vynikajúcou náplňou do otvorených alebo uzavretých koláčov.
Penu osušte na vzduchu alebo v rúre a získate domácu marmeládu, ktorú potom môžete dať do krehkých sušienok „Tubochki“alebo na nich pohostiť mliekom alebo čajom.
