Tento recept mi dala moja stará mama. Varí veľmi chutne a vždy príde s niečím novým. Ukazuje sa to vynikajúca a chrumkavá kapusta. Môže sa zrolovať do zaváracích pohárov a nechať až do zimy.
Je to nevyhnutné
- - 1 malá hlávka kapusty,
- - 2 repy,
- - 2 mrkvy,
- - 4-5 strúčikov cesnaku,
- - mleté čili na špičke noža,
- - 5-6 korenie.
- Na marinádu:
- - 1/2 pohára studenej vody
- - 1 polievková lyžica. l. soľ,
- - 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky jablčného octu
- - 1/4 šálky rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Kapustu nakrájame na kocky 2x2 cm.
Mrkvu a cviklu nastrúhame. Prejdite cesnakom cez lis. Toto všetko zmiešajte a vložte do trojlitrovej nádoby. Navrch posypte čili a vhoďte korenie.
Krok 2
Na marinádu zmiešajte soľ, cukor, vodu a rastlinný olej, priveďte ju do varu. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
Krok 3
Pridajte jablčný ocot a nalejte marinádu do nádoby. Dobre premiešajte a za občasného miešania nechajte deň pôsobiť na teplom mieste. Potom zatvorte plastovým vekom a uložte do chladničky.
Krok 4
Pre takýto recept je vhodná akákoľvek kapusta - biela aj červená. Červená kapusta je trochu drsná, ale po morení je mäkká. A biela kapusta sa práve vyrába na morenie.
