Pečená cvikla je sama o sebe veľmi chutným pokrmom a jej kombinácia s jemnou vzdušnou penou zo syra a kyslou smotanou jednoducho poskytne nezabudnuteľný zážitok. Toto jedlo bolo súčasťou mnohých diét a je odporúčané pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg repy;
- - 100 g krému;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 50 g masla;
- - 200 g tvrdého syra;
- - 100 g čerstvej kôprovej zelene;
- - 5 g citrónovej šťavy;
- - 20 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 5 g bieleho mletého korenia;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - 5 g suchého mletého rozmarínu.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvú repu dôkladne opláchnite, ošúpte ostrým nožom a nakrájajte na veľké kocky. Vezmite si veľký, hlboký pohár, vložte doň cviklu a na vrch posypte cukrom, soľou, korením a rozmarínom. Všetko poriadne premiešame a necháme 20 minút postáť.
Krok 2
Predhrejte panvicu a rozpustite v nej maslo. Na oleji orestujeme ochutené kúsky cvikly. Musíte smažiť nie viac ako 10 minút. Opečenú cviklu dáme na plech a vložíme na 40-50 minút do vyhriatej rúry. Repu pravidelne miešajte.
Krok 3
Zatiaľ čo sa cvikla pečie, urobte penu. Za týmto účelom nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. V mixéri vyšľahajte smotanu a kyslú smotanu, pridajte syr a trochu bieleho korenia. Hotovú cviklu trochu ochladíme a zalejeme penou. Možno dozdobiť plátkami syra.
