Mäso rýchlo opečieme, aby sa nespálilo, je šťavnaté a dobre ho urobí každá gazdinka. Je len dôležité vedieť ako. Aké koreniny sú potrebné, koľko soli, koľko oleja a ako dlho vyprážať.
Je to nevyhnutné
-
- Kus mäsa 300-400 g.
- Horčica 50 g alebo 50 g majonézy.
- Korenie
- podľa chuti osolíme.
- Trochu rastlinného oleja.
- Mrkva pre metódu číslo 1.
Inštrukcie
Krok 1
Metóda jedna:
Príprava:
1. Mrazené mäso rozmrazte, ak bolo v mrazničke, umyte ho.
2. Nakrájajte na malé kúsky 2x2 cm.
3. Mrkvu nastrúhame hrubým strúhadlom.
Krok 2
Vyprážané mäso:
1. Kúsky mäsa dajte na rozpálenú panvicu, občas ich otočte, určite nepripálte.
2. Keď je mäso zo všetkých strán zhnednuté, stiahneme oheň na minimum, prikryjeme a dusíme 10 minút vo vlastnej šťave - ak je kuracie, 20 - ak je bravčové, 30 - ak je hovädzie mäso.
3. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu do vriaceho oleja s tukom a za stáleho miešania hrsť múky rozpustíme múku v tuku.
4. Jedlo dochuťte soľou a korením.
5. Za stáleho miešania zalejte trochou vriacej vody, múka rozpustená v tuku je nasýtená vodou, priveďte k varu.
6. Dusíme ďalších 15 minút, mali by ste dostať vynikajúcu omáčku
Hodí sa k zemiakom, ryži alebo špagetám. Môže sa tiež použiť ako polotovar pre domáci pilaf.
Krok 3
Metóda druhá:
Príprava:
1. Mäso opláchnite.
2. Nakrájajte na tenké plátky 0,5 cm, v takom prípade bude lepšie, ak bude mäso mierne zmrazené v mrazničke (ľahšie sa krája).
3. Plátky mäsa by sa mali krájať cez vlákna, malo by sa to robiť tak, aby sa mäso rýchlejšie pražilo a mäklo.
Krok 4
Vyprážané mäso:
1. Trochu odbité špeciálnym kladivom
2. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Do mäsa môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré vám chutí.
3. Aby ste mäsu dodali energickú chuť a nestratili šťavnatosť, natrite každý plátok horčicou alebo majonézou.
4. Ponorte do múky alebo strúhanky z oboch strán.
5. Hoďte do horúcej panvice a každú stranu mäsa povarte 3 - 4 minúty, až kým nebudú chutné a chrumkavé.
6. Pridajte trochu slnečnicového oleja, ak je to potrebné, a za zníženého ohňa pražte ďalších 15-20 minút, kým nebude úplne uvarená.
7. Minútu pred vybratím mäsa z panvice je módne posypať strúhaným syrom, prikryť a počkať, kým sa syr neroztopí.
