Pečené kurča v rúre s kôrkou je nielen chutné, ale aj veľmi pekné. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté a zo vzhľadu misky začnú tiecť sliny. Aj začínajúci kuchár dokáže v rúre uvariť celé kurča, stačí si na to nájsť nejaký voľný čas.
Je to nevyhnutné
- - kurča s hmotnosťou približne 1, 5-1, 7 kilogramu;
- - kôra a šťava z jedného citróna a jedného pomaranča;
- - 3 lyžice javorového sirupu alebo medu podobnej konzistencie;
- - 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
- - polievková lyžica octu z bieleho vína;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 bobkové listy;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča dôkladne opláchneme, osušíme papierovou utierkou a zvonka aj zvnútra ho potrieme soľou a korením. Nohy zaviažeme špagátom, aby hotové jedlo vyzeralo krásne.
Krok 2
Pripravte si marinádu: v miske zmiešajte šťavu a kôru z citróna a pomaranča, pridajte javorový sirup (alebo med), horčicu, ocot, nadrobno nakrájaný cesnak a vavrínové listy. Polovicu marinády nalejeme do formy, v ktorej sa bude kuracie mäso piecť, druhou časťou polejeme korpus, necháme 30 minút.
Krok 3
Rúru predhrejte na 180 ° C. Varte kurča hodinu a každých 10 minút podlievajte marinádou, aby sa vytvorila krásna kôrka.
