Mnoho žien v domácnosti sa pokúsilo upiecť kurča v rúre a pre niekoho je takéto jedlo dokonca podpisom na počesť nejakého sviatku. A je to pravda, pretože to má veľa výhod - je rozpočtové, má veľkolepý vzhľad a technicky to nie je také ťažké. Získanie chrumkavej kôrky z kurčaťa však ani zďaleka nie je možné. Ako by mal byť vták varený, aby bol nielen chutný a šťavnatý, ale aby navonok pôsobil aj chutne?
Je to nevyhnutné
- - jatočné telo kuraťa - asi 2 kg;
- - zemiaky - 3-4 ks.;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - med - 1 polievková lyžica. l;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - červená feferónka - 2-3 štipky;
- - soľ;
- - plech na pečenie alebo pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie telo opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte kuchynskými alebo papierovými utierkami. Potom ho položte na dosku na krájanie a prerežte pozdĺž prsníka, vytočte ho tak, aby malo plochý tvar. Môže sa tiež mierne poraziť kladivom na mäso.
Krok 2
Olúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich cez lis (alebo môžete nastrúhať). V samostatnej malej miske zmiešajte nasekaný cesnak, soľ, čiernu a červenú papriku. Teraz zmesou potrieme vonkajšiu a vnútornú stranu kurčaťa.
Krok 3
Teraz do tej istej misy nalejte slnečnicový olej a citrónovú šťavu, ktorú chcete vytlačiť z polovice citróna. Pridajte med a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
Krok 4
Potom vezmite plech (pekáč) a na neho položte korpus. Roztiahnite brucho polovicou medovo-olejovej hmoty a potom kurča prevráťte a zvyšnú hmotu rozložte po chrbte, nohách a krídlach (pre väčšie pohodlie môžete použiť kulinársku silikónovú kefu). Nechajte obrobok máčať 10-15 minút.
Krok 5
Medzitým olúpte zemiaky, opláchnite ich a nakrájajte na stredne veľké kolieska alebo kolieska. Usporiadajte ich okolo kuracieho mäsa, osolte a posypte čiernym korením, aby sa všetok tuk a šťava nespálili na plechu, ale zemiaky namočte.
Krok 6
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Keď je dosť teplo, pošlite kurací plech na pečenie na 1 hodinu. Počas tejto doby pekáč niekoľkokrát vyberte a korpus zalejte šťavou. Ak chcete mať ostré z oboch strán, kurča tiež raz preklopte.
Krok 7
Keď je kura hotové, preložte ho na veľký tanier, navrch dajte zemiaky a celé podávajte so zeleninovým šalátom, paradajkovo-cesnakovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
