Pečené mäso z diviaka je vynikajúce jedlo, ktoré je možné uvariť dostatočne rýchlo a podávať ho pri stole pri akejkoľvek príležitosti. Zakaždým, keď budete môcť prispieť niečím novým, vyskúšajte rôzne recepty, ktorých je veľa.
Je to nevyhnutné
-
- Ak chcete pripraviť pečené rebierka z diviaka:
- rebrá diviaka - 1, 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- zelené
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Ak chcete pripraviť pečené stehno z diviaka:
- predná noha kanca - 1 ks;
- žiarovky - 2 hlavy;
- mrkva - 2 ks.;
- cesnak - 1 hlava;
- suché červené víno - 1 pohár;
- nové korenie - 5-6 hrášku;
- bobkový list - 4 ks.;
- olivový olej - 200 ml;
- čierne korenie a soľ podľa chuti.
- Varenie pečeného mäsa z diviaka:
- kančie stehno - 1, 5 - 2 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 3 ks.;
- koreň zeleru - 2 ks.;
- ocot - 0,5 šálky;
- bobkový list - 3 ks.;
- múka - 0,5 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Pečené rebierka z diviaka Rebrá opláchneme a dochutíme soľou a korením. Potom mäso prepichnite a naplňte ho cesnakom. Mäso potrieme rastlinným olejom a zabalíme do alobalu. Rebierka dajte na plech a pečte ich v rúre predhriatej na 180 stupňov najviac 3,5 hodiny. Potom vyberte fóliové rebrá a podávajte.
Krok 2
Pečená rúra predohrejte diviačie stehno na 180 stupňov. Na panvici tiež zohrejte olivový olej a mäso zo všetkých strán osmažte dochrumkava. Cibuľu a mrkvu nahrubo nasekáme. Opečené mäso dáme do hlbokého pekáča. Na panvici, na ktorej bolo mäso vyprážané, na zvyšnej šťave a tuku orestujte zeleninu s korením. Po tom pridajte k mäsu osmaženú zeleninu, nalejte tam pohár vína a pohár čistej vody. Misku zakryjeme alobalom, najlepšie v dvojitej vrstve, a vložíme do rúry na 2 - 2, 5. Po uvarení mäsa ho z misky vyberte a odložte na 30 minút. Mal by byť tiež pokrytý fóliou. Nalejte časť tekutiny, ktorá sa vytvorila na dne riadu, do malého hrnca a dajte na silný oheň a pridajte tam pečenú zeleninu. Mäso nakrájame na tenké plátky a zalejeme omáčkou pripravenou zo zeleniny.
Krok 3
Pečený diviak Mäso olúpte z kože. Varte 1 liter vody v hlbokej miske. Cibuľu, mrkvu, zeler a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Všetko to zalejte vriacou vodou a octom, pridajte bobkový list a čierne korenie. Vložte mäso do výslednej marinády a nechajte ju 40 minút lúhovať. Potom premiestnite mäso na predhriaty plech a naplňte zvyšnou marinádou. Pečieme v rúre pol hodiny. Potom mäso otočte a opekajte, kým nebude uvarené. Po uvarení mäso nakrájame na plátky a rozdelíme na požadovaný počet porcií. Mäsovú šťavu nalejeme na plech na zeleninu z marinády, posypeme múkou a povaríme. Dochutíme soľou a cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a podľa želania horčicu. Budete mať omáčku.
