Parné jedlá sa oprávnene považujú za diétne, pretože si zachovávajú väčšinu výživných látok. Takéto jedlo je navyše ľahko stráviteľné. Možno sa niekomu môže ryba v pare zdať ako jemná miska, ale ak experimentujete iba s korením, objavíte ju z novej stránky.
Je to nevyhnutné
-
- rybie filé alebo steaky - 1kg;
- voda;
- soľ
- korenie
- korenie podľa vkusu;
- parný hrniec alebo hrniec a široký, tepelne odolný plech.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte rybu. Parné morské plody sú najchutnejšie - pstruh, losos, ružový losos, pangasius, ale urobí to každý iný. Oškrabte váhy, odstráňte vnútornosti, dôkladne ich opláchnite. Potom pozdĺž hrebena rozrežte každé jatočné telo na dve časti a odstráňte kosti. Opláchnite a znovu vysušte. Ak chcete ušetriť čas, použite hotové rybie filé alebo steaky.
Krok 2
Filé posypeme citrónovou šťavou alebo olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a potrieme sušenými bylinkami (môžete použiť hotové korenie na ryby, ale v takom prípade znížte množstvo soli). Filé nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby nasiaklo arómy. Môžete to urobiť bez korenia, potom bude hotové jedlo diétnejšie.
Krok 3
Postarajte sa o riad, v ktorom budete variť. Ak máte parný hrniec, všetko je jednoduché: nalejte vodu do dolnej nádoby, na misu na treble dajte pripravené kúsky rýb, zatvorte veko a začnite variť podľa pokynov pre váš parný hrniec. Ak taký domáci spotrebič nemáte, nezúfajte. Po prvé, funkciou je naparovanie rýb v bežnom kastróle. Za týmto účelom do nej nalejte vodu približne do stredu, na vrch položte širokú a plochú žiaruvzdornú dosku, trochu ju vymastite olejom a vyložte ryby. Ak ste nepoužili korenie, môžete na vrch položiť niekoľko vetvičiek kôpru a koliesok citróna. Filety zakryte fóliou a zhora zakryte viečkom, vložte na stredný oheň.
Krok 4
Dusená ryba sa varí veľmi rýchlo - iba 7-10 minút po uvarení vody. Počas varenia neotvárajte veko parného hrnca, aby sa zabránilo obareniu. Dusená ryba je najlepšie kombinovaná so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.
