Čerstvé uhorky sa dostanú do predaja okamžite alebo jeden deň po zbere. Veľmi často sa v obchodných organizáciách alebo v organizáciách zaoberajúcich sa obstarávaním vynára otázka, ako uchovať uhorky na dlho, pretože rýchlo ochabnú a zožltnú.
Je to nevyhnutné
- - hlinené jedlá,
- - riečny piesok,
- - soľ,
- - sklenené nádoby,
- - bielok,
- - drevený sud.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite veľké a suché kameninové jedlo a vložte doň uhorky. Naplňte uhorky dobre umytým a dôkladne vysušeným riečnym pieskom, pevne zakryte viečkom a zakopte do zeme v pivnici.
Krok 2
Vezmite mladé uhorky a nakrájajte ich na nie celkom tenké plátky. Skladujte pevne v malých sklenených nádobách a každý rad uhoriek posypte trochou soli. Horný a spodný rad v nádobe by mal byť vyrobený z hustej vrstvy soli. Nádobu pevne uzavrite plastovým vekom a uložte do chladničky alebo suterénu. Pred použitím uhorky namočte na chvíľu do vody.
Krok 3
Čerstvo natrhané uhorky sa môžu uchovávať čerstvé tri až štyri týždne. K tomu ich stačí vložiť do nádoby s ostrými koncami nadol a zaliať 3-8 centimetrami studenej pramenitej vody. Čím častejšie budete meniť vodu, tým dlhšie uhorky zostanú čerstvé.
Krok 4
Existuje jeden zaujímavý spôsob, ako konzervovať uhorky. Uhorky zasaďte do rovnakého záhradného záhonu s kapustou. Keď sa kapustová hlava začne krútiť a na jej mihalniciach sa objaví uhorka, potom ju bez odtrhnutia vložte do hlavy. Kapusta zakryje uhorku a bude sa vyvíjať vo vnútri kapusty. Čerstvá uhorka bude vo vnútri hlavy, akoby v prípade. Zložte kapustu do suterénu alebo pivnice, v prípade potreby si môžete uprostred zimy zaobstarať úplne čerstvé uhorky.
Krok 5
Aby uhorky nevyschli, dôkladne ich umyte prevarenou vodou a utrite papierovými utierkami. Oddeľte vaječný bielok od žĺtka a natrite ním uhorky (biele), aby sa na nich objavil nepriepustný film na vlhkosť. Takýto prírodný film na rozdiel od plastu umožňuje ovociu dýchať, takže uhorky sa dajú dobre skladovať aj bez chladničky na tmavom a chladnom mieste.
Krok 6
Niektorí dedinčania používajú túto metódu: naplnia drevený sud čerstvými uhorkami a na jeseň ho spustia na dno bezľadovej nádrže so studenou tečúcou vodou. V zime a na jar sa uhorky získavajú v najlepšom.
