Jablčný mušt patrí do kategórie ľahkých alkoholických nápojov, je ľahké si ho vyrobiť doma. Aby ste to dosiahli, musíte byť trpezliví, pretože získanie skvelého jablčného muštu si vyžaduje čas. Výsledok vás však určite poteší a na stole bude vždy chladný a chutný nápoj.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé jablká (4 - 5 kg);
- - kryštálový cukor (740 g);
- –Čistá voda (470 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite potrebný počet jabĺk, každé jablko utrite čistou ľanovou utierkou. Neodporúča sa umývať jablká, pretože na kvasenie budú potrebné „živé“baktérie. Ďalej z jabĺk odstráňte chvosty a prebytočné listy, ktoré rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. V takom prípade nemusíte kosti lúpať a vyberať.
Krok 2
Pripravte nádobu na nálev z jablčného muštu. Môže sa použiť veľká fľaša. Nádoba musí byť čistá. Vložte jablká do nádoby, pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru podľa receptúry. Hrdlo nádoby zaviažte čistou gázou. Vložte jablkovú vodu na teplé miesto na 3-5 dní. Nezabudnite pravidelne kontrolovať nádoby. Jablká odšťavia a zmes by sa mala pravidelne miešať.
Krok 3
Po 5 dňoch výslednú šťavu opatrne vytlačte a koláč zlikvidujte. Nalejte do fliaš čistú šťavu s cukrom. Na krku si nasaďte lekárske rukavice, nezabudnite na jednom mieste prepichnúť ihlou.
Krok 4
Ďalším stupňom je fermentácia jablčného vína v tmavej miestnosti po dobu 40 - 70 dní. V takom prípade si dajte pozor na teplotný režim, ktorý by mal byť minimálne 25 stupňov. Ak je nápoj hotový, rukavice pôjdu dole, jablkový sediment pôjdu dole a dunenie na povrchu prestane.
Krok 5
Výsledkom je, že jablkový mušt opäť dôkladne preceďte, znova nalejte do fliaš, pevne uzavrite viečka a nechajte ho kysnúť 3 - 4 mesiace pri teplote 5 - 15 stupňov Celzia.
