Nikto neodmietne také chutné občerstvenie, ako sú mierne solené uhorky na vrchole letnej sezóny. Tajomstvo receptu na instantné solené uhorky v kastróle je dosť jednoduché - musíte si vziať iba malé uhorky s tenkou šupkou, najlepšie čerstvo natrhané.
Ak chcete pripraviť ľahko solené uhorky, potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- uhorky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- hrubá soľ - 2 lyžice. l;
- cesnak - 5 strúčikov;
- chilli paprička - 1 ks. (voliteľné);
- kôpor, listy čierneho ríbezle, čerstvá bazalka, listy chrenu - podľa vkusu.
- Uhorky dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Odporúča sa brať rovnako veľké plody, aby boli solené rovnomerne a pri konzumácii vyzerali atraktívne.
- Odrežte hroty všetkých uhoriek z 2 strán - to umožní, aby soľanka veľmi rýchlo prenikla do zeleniny a urýchlila solenie.
- Na solenie je vhodný smaltovaný kastról, plastová nádoba alebo obyčajná sklenená dóza. Vložte uhorky do nádoby, umiestnite ich zvisle - takto sa solia rovnomernejšie. Po 1. rade naukladajte stonky a dáždniky kôpru, listov čierneho ríbezle, chrenu, bazalky a polovicu olúpaných a nahrubo nasekaných strúčikov cesnaku. Listy ríbezlí a chrenu urobia uhorky pevné a chrumkavé.
- Rovnakým zvislým spôsobom potom rozložte 2. vrstvu uhoriek, po bokoch a zvnútra dajte bylinky a cesnak. Nedávajte uhorky veľmi tesne, z tesnosti stratia svoju pružnosť. Obdivovatelia pikantných môžu pridať štipľavú červenú papriku nakrájanú na tenké kolieska.
- Pridajte soľ do vriacej vody a dôkladne ju premiešajte. Uhorky zalejeme horúcou soľankou a zakryjeme. Po vychladnutí vložte panvicu do chladničky. Po 8 hodinách sú mierne solené uhorky hotové. Voňavé, chrumkavé, osviežujúce - to sú instantné solené uhorky, ktoré vyjdú v hrnci.
Existuje veľa možností na nakladanie uhoriek, líšia sa ako časom výroby, tak aj ochucovadlami, ktoré sú do nej vložené. Skúste do svojho receptu na rýchlo uvarenú uhorku pridať jablká, cuketu alebo zeler, aby ste získali chuť a rozmanitosť.
