Ľudia si na svojich posteliach neustále pestujú uhorky. Aj keď by sa zdalo, že táto zelenina pozostáva iba z jednej vody. Nie je to tak, 95% uhorky pozostáva z vody, ale všetko ostatné zaberá vláknina, rôzne užitočné látky - minerály, vitamíny, soli. Uhorka v zažívacom trakte sa vstrebáva bez pomoci pankreasu, preto mu uľavuje pri práci. Preto sú také dopytované rôzne občerstvenie z uhoriek, dá sa z nich pripraviť veľa šalátov, plnených jedál a občerstvenia.
Pikantné uhorky
Toto predjedlo je ideálne na zimu. Po celý rok môžete svojich blízkych rozmaznávať pikantným pokrmom zo zdravej zeleniny.
Zloženie:
- 1 kg uhoriek;
- 60 g chrenu;
- 40 g kôpru a soli;
- liter vody;
- 10 čerešňových listov;
- strúčik cesnaku;
- octová esencia, horčičný prášok, korenie.
Vložte všetky koreniny do nádob. Pripravte soľanku zo soli, vody a horčice, zalejte nimi uhorky, zalejte octom, zavinujte poháre. Aby sa horčica neusadzovala na uhorkách, je lepšie ju ponoriť do soľanky v gázovom vrecku.
Púpavový šalát
S prídavkom uhorky si môžete pripraviť veľa šalátov, obzvlášť dobrý je púpavový šalát. Názov dostal vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje zelené uhorky a lupene púpavy.
Zloženie:
- 1/2 kg čerstvých uhoriek;
- 100 g reďkovky a húb;
- 50 g púpavových lístkov;
- 3 vajcia;
- 3 lyžice. lyžice majonézy;
- kôpor, petržlen, soľ.
Čerstvé uhorky nakrájajte na malé kocky alebo kolieska. Okvetné lístky púpavy namočte do slanej vody. Šampiňóny uvaríme, nasekáme menšie, nakrájané uvarené vajcia a reďkovky. Všetky ingrediencie premiešajte, pridajte majonézu, znova premiešajte. Šalát je hotový, môžete ho, ak chcete, na vrchu ozdobiť kôprom a petržlenovou vňaťou. Šalát by sa mal podávať vychladený na stôl.
