Pre mnohých z nás sa zmienka o anglickej kuchyni spája s povestnými rannými ovsenými vločkami. Ukázalo sa však, že britská kuchyňa nie je úplne z tejto veľmi zdravej kaše; predstavuje svetovú gastronómiu a mnoho ďalších vynikajúcich jedál.
Je to nevyhnutné
- -1 morčacie telo
- -1 citrón
- -75 g ghee
- -50 g údenej masti alebo slaniny
- - 2 hlavy cibule
- - 100 g každá z mandlí a hrozienok
- -8 jabĺk
- -2 vajcia
- -100 g pšeničného chleba
- -80 ml mlieka
- - korenie (kmín, šalvia, paprika, soľ, korenie)
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte morčací korpus na pečenie. Za týmto účelom mäso dobre umyte v teplej vode, osušte ho, potierajte soľou a korením zo všetkých strán. Údenú slaninu nakrájajte na malé kúsky a roztopte ju na panvici. Vtáčiu pečeň nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu nadrobno a všetko spolu osmažte na rozpustenej slanine. Chlieb osušte, nakrájajte na stredne veľké kocky a spojte s osmaženou pečeňou. Mandľové jadierka nasekajte a jablká nakrájajte na plátky a spolu s rascou a hrozienkami a plátkami citróna pridajte k pečeni a chlebu.
Krok 3
Morku voľne naplníme pripravenou pečeňovou plnkou, posypeme ju citrónovou šťavou a paprikou zriedenou v rozpustenom tuku. Morku zabalíme do alobalu a pečieme v rúre 3 hodiny.
Krok 4
50 minút pred dovarením fóliu rozviňte a vylejte na ňu hydinu, aby ste získali zlatistú kôrku.
