Nie je možné zistiť, kto a kedy prvý raz prišiel s nápadom pridať k vodke hustú paradajkovú šťavu a dochutiť ju korením. Niekoľko barmanov a jeden herec žiada o česť stať sa otcom Krvavej Mary. Rovnako tak neexistuje žiadny spôsob, ako s istotou vedieť, po kom je slávny nápoj pomenovaný - anglická kráľovná Mária I., trochu filmová hviezda Mary Pickfordová alebo pekná čašníčka z chicagského baru. Zdokumentovaná je iba jedna vec - prvá zmienka o tomto populárnom kokteile sa objavila v klebetnej sekcii New York Herald Tribune v roku 1939.
Je to nevyhnutné
-
- Klasický recept Bloody Mary je schválený Medzinárodnou asociáciou barmanov (IBA).
- 45 ml vodky
- 90 ml paradajkovej šťavy
- 15 ml citrónovej šťavy
- 2 kvapky worcesterskej omáčky
- 2 kvapky omáčky Tabasco
- morská soľ a čerstvé mleté korenie podľa chuti
- kocky ľadu
- 1 stopka zeleru
Inštrukcie
Krok 1
Klasický recept Bloody Mary je schválený Medzinárodnou asociáciou barmanov (IBA).
Vezmite vysoký pohár (highball). Nalejte do nej šesť dielov hustej paradajkovej šťavy, jednu časť čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, nakvapkajte pár kvapiek omáčok. Osolíme, okoreníme, opatrne zalejeme tromi dielmi vodky a pridáme ľadovú drť. Premiešame s olúpanou tyčinkou stopkového zeleru a vypijeme. Ak je namiesto zeleru koktejl ozdobený dvoma olivami, potom sa z Mary okamžite stane nemenej Bloody Charlie.
Krok 2
Ak v Bloody Mary nahradíte vodku iným alkoholom, získate celú sériu súvisiacich koktailov. Takže napríklad Krvavá víla je rovnaký kokteil s absintom. Krvavá gejša alebo Krvavá ninja sa získava, keď ingrediencie namiesto bežnej vodky obsahujú japonskú ryžu. Nezamieňajte Bloody Mary s Bloody Mary, hoci posledný kokteil je takmer totožný s prvým, mexická tequila v ňom však pôsobí ako alkoholická zložka. Bloody Maureen a Bloody Molly Irish sa vyrábajú zo slávneho piva Guinness (Maureen) a jemnej írskej whisky (Molly). Ak nahradíte írsku whisky škótskou, potom po dievčatách v mene nápoja nebude ani stopy, pretože to už bude prísny Krvavý Škót.
Krok 3
Ak sa do Krvavej Mary nenalieva vôbec žiadny alkohol, zmení sa na nealkoholický kokteil Panna Mária alebo Krvavá panna. V Anglicku sa takýto nápoj nazýva Diablova Barbara na počesť ministerky dopravy Barbary, ktorá dosiahla prísnejšie právne predpisy týkajúce sa opitých vodičov a zavedenie dychovej skúšky na alkohol.
Krok 4
Nie je možné nahradiť iba alkoholovú zložku. Vďaka paradajkovej šťave je Bloody Mary taká krvavá. Spoločnosť, ktorá vyrába slávnu polievku Campbell, vlastní aj značku V8, pod ktorou sa vyrábajú zeleninové šťavy. Keď spoločnosť uviedla na trh svoj prvý džús, 87% paradajkový, trvala na tom, že džús je ideálny pre slávny kokteil. Medzinárodná barmanská asociácia s tým nemohla súhlasiť, ale koktail V8 sa dostal do jej registra. Ostatní výrobcovia, ktorí sa pokúsili nahradiť svoj výrobok obyčajným paradajkovým džúsom, značkou Clamato. Pripravia si rekonštituovanú paradajkovú šťavu s korením a škeblecím vývarom. Táto verzia kokteilu bola podľa vkusu Kanaďanov a Bloody Caesar lisoval Bloody Mary v jednej krajine. Variácia s ananásovým džúsom sa nazýva White Commander a s hovädzím vývarom sa volá Krvavý býk.
