Prvýkrát sa kokteil Bloody Mary objavil vo Francúzsku v 20. rokoch 20. storočia. V tom čase Francúzi tento nápoj odmietali. Koktejl ocenili v Amerike, kam sa čoskoro presunul jeho tvorca Fernand Petiot.
Zmiešanie prísad počas procesu prípravy koktailu je vo väčšine prípadov určené na elimináciu charakteristickej nepríjemnej chuti alkoholu. Koktejl Bloody Mary zasa svojou chuťou zdôrazňuje obsah tradičnej ruskej vodky.
Klasický kokteilový recept Bloody Mary
Nalejte 100 ml paradajkovej šťavy do pohára, posypte ju najemno mletou soľou a navrch zmesou červeného a čierneho korenia. Korenie by malo tvoriť akúsi jasnú hranicu medzi vrstvami paradajkovej šťavy a vodky. Podľa želania pridajte do tekutiny 3 - 4 kvapky zelerovej šťavy a 10 - 15 ml citróna čerstvého.
Ďalej sa 50 ml vodky naleje do pohára. V takom prípade sa musíte pokúsiť nemiešať silný nápoj s paradajkovou šťavou. Použite na to nôž, ktorý je šikmo opretý o stenu pohára. Vodka sa naleje tenkým prúdom na čepeľ noža. Keď sa sklo naplní, hrot noža by sa mal zdvihnúť vyššie. Výsledkom je, že vodka pomaly steká na povrch šťavy bez toho, aby sa s ňou zmiešala.
Koktejl môžete ozdobiť olivami. Ako ozdoba často slúži vetvička kôpru alebo kúsok syra.
Vlastnosti prípravy nápoja
Napriek zdanlivej jednoduchosti receptu bude kokteil oveľa chutnejší, ak sa pri jeho vykonávaní zohľadní niekoľko nuancií. Lepšie je teda najskôr posypať paradajkovou šťavou jemne mletým korením a potom použiť nahrubo mleté korenie. Po pridaní vodky vyplávajú veľké častice, ktoré vytvárajú ďalšiu „pepřovú“vrstvu a do prvého dúšku pridávajú korenie.
Aby boli vrstvy čo najjasnejšie, je najlepšie použiť veľmi studenú vodku a teplú paradajkovú šťavu. Opačný recept na kokteil Bloody Mary sa používa zriedka, keď sa pohár najskôr naplní vodkou a až potom sa naleje paradajková šťava. Na čepeli noža šťava steká do spodnej časti pohára vo viskóznej hmote a postupne vytláča vodku do vrchnej vrstvy.
Takýto kokteil sa nedá pripraviť v pohári s plochým dnom. Ideálnou nádobou na tento nápoj je pohár. Hranica medzi vrstvami v druhom prípade však nie je tak zreteľne vyjadrená.
Je potrebné poznamenať, že koktail s oddelenými vrstvami je najpopulárnejší v Rusku. Napríklad v USA radšej všetky ingrediencie pretrepú v trepačke. Koktejl s jasnými vrstvami sa v Amerike nazýva „orientálna verzia“.
Mnoho znalcov Bloody Mary verí, že použitie trepačky zbaví nápoj jeho inherentného šarmu a výhod. Existuje teória, že kokteil bol vynájdený špeciálne pre ľudí trpiacich kocovinou. Nápoj a občerstvenie v jednom pohári - čo by mohlo byť pohodlnejšie?
