Káva je nielen povzbudzujúcim nápojom, ale aj nábojom dobrej nálady. Lahodná káva sa samozrejme dá pripraviť v kávovare, ale nemôžete ju porovnávať s tým, čo sa pripravuje podľa všetkých pravidiel v dobrom Turkovi. Lahodnú kávu v Turci môžete pripraviť iba z dobrej čerstvo zomletej kávy a pramenitej vody. Ak však žiadny neexistuje, nahraďte ho tým, ktorý sa predáva v obchode. Tento recept je na tri porcie.
Je to nevyhnutné
-
- Jemne zomletá káva - 4 zaoblené čajové lyžičky
- Filtrovaná alebo fľašková voda - 250 g
- Granulovaný cukor - 1 čajová lyžička
- Horká čokoláda - 1 klin
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte kávu do Turca a položte ju na kachle, za stáleho miešania zohrejte. Akonáhle sa objaví charakteristická vôňa éterických olejov, ktoré sú obsiahnuté v káve, odstráňte turka z ohňa, pridajte trochu vody - 50 - 70 gramov a pridajte k nej granulovaný cukor. Všetko dobre premiešame a znovu zapálime. Neopúšťajte kachle - neustále sa starajte o kávu, veľmi miluje pozornosť.
Krok 2
Hneď ako zmes začne bublinkovať a objaví sa hustá pena, tenkým prúdom zalejeme zvyšok vody a zahodíme čokoládový klin. V hrdle tureckého čaju už uvidíte hustú penu, ktorá ako korok upchá kávu a nezabráni silnému odparovaniu éterických olejov a zachová jej arómu. Naskrutkujte oheň - teraz je celým procesom prípravy kávy potrebné „ochudobniť“kávu.
Krok 3
Nie je potrebné zasahovať do kávy. Sledujte, ako sa hlava peny postupne zväčšuje a dvíha, akonáhle dosiahne okraj turka, vyberte ju zo sporáka. Špeciálnou lyžicou rozotrieme penu do pohárov a vlejeme do nich zvyšnú kávu v Turci.
