Ako Sa Vyrába Turecká Káva

Obsah:

Ako Sa Vyrába Turecká Káva
Ako Sa Vyrába Turecká Káva

Video: Ako Sa Vyrába Turecká Káva

Video: Ako Sa Vyrába Turecká Káva
Video: Ako pripraviť Tureckú kávu | How to make Turkish coffee 2024, Marec
Anonim

Každá krajina má svoje vlastné obľúbené tradičné spôsoby prípravy kávového nápoja. Orientálny spôsob prípravy kávy je jednoduchý a efektívny. Orientálna káva, inak sa v turečtine nazýva aj káva, nie je len spôsobom prípravy nápoja, ale aj akýmsi rituálom.

Ako sa vyrába turecká káva
Ako sa vyrába turecká káva

Je to nevyhnutné

  • - 50-60 g vody (malá šálka kávy);
  • - jeden kus cukru;
  • - 1 celú lyžičku kávového prášku.

Inštrukcie

Krok 1

Na prípravu tureckej (orientálnej) kávy potrebujete Turka (alebo cezvu) - malý kónický kastról s dlhou rukoväťou. V klasickej verzii sú Turci vyrobené z medi a potom zvnútra pocínované. V obchodoch si môžete kúpiť Turkov rôznych veľkostí, z rôznych materiálov - kupronikel, hliník, meď, nehrdzavejúca oceľ. Všetky sú kužeľovité, ale majú odlišný tvar a kvalita kávového nápoja závisí od veľkosti a tvaru Turkov. Vybrať Turka nie je ľahké, ale rozhodne môžeme povedať, že čím je väčší, tým horší. Najlepšie je použiť turka s úzkym hrdlom na jednu alebo dve porcie, nie viac.

Krok 2

Na prípravu orientálnej kávy potrebujete veľmi jemne namletú kávu. Napríklad v Turecku sa na to používajú špeciálne mlyny. Kávové zrná môžete zomlieť v elektrickom mlynčeku na kávu.

Krok 3

Vložte cukor a kávu do Turca, zalejte vodou. Dajte na malý oheň a zohrejte. V mnohých krajinách na východe je Turek jednoducho položený na rozpálený piesok alebo rozpálený popol.

Krok 4

Len čo pena vystúpi s „klobúkom“, odstavte Turka z ohňa. Dbajte na to, aby na povrchu nápoja zostala penová „čiapočka“. Káva by mala chradnúť vo vnútri Turca, pokrytého ním, ako pokrievka. Pena upcháva úzke hrdlo riadu a zabraňuje úniku arómy kávy.

Krok 5

Proces zahrievania opakujte ešte dvakrát, a to celkovo pre tri zohriatia. Vďaka tomu sa v Turci vytvorí koláčová, silná a veľmi aromatická káva.

Krok 6

Musíte podať kávu na stôl priamo v Turci. Penu rozotierajte po malých častiach do pohárov a potom pridajte kávu. Takýto nápoj nie je filtrovaný a na stôl sa nepodáva ani cukor, ani lyžice. Koniec koncov, cukor už bol do kávy pridaný a miešanie môže spôsobiť, že zo dna šálky stúpa sediment.

Odporúča: