Takýto prírodný nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ako je pivo, si vyžaduje osobitnú pozornosť počas prepravy a skladovania. Všetko je to o jeho „živom“zložení a búrlivej dispozícii, pretože slad, ktorý vstúpil do chemickej reakcie s kyslíkom, doslova vybuchne už pri najmenšom otrase.
Pivo je vo všetkých ohľadoch špecifický a rozmarný nápoj. Ak hovoríme o trvanlivosti čapovaného piva, potom môžeme s istotou povedať, že takýto nápoj nemožno dlho skladovať. Približná doba trvanlivosti čapovaného piva je maximálne tri dni, nie však viac.
Kvalitné čapované pivo sa varí pomocou špeciálnych technológií, aby sa zachovala jemná chuť chmeľu.
„Živé“pivo nikdy neprechádza procesom pasterizácie, ihneď po uvarení ide takéto pivo priamo do suda.
Kega
Lepšie nádoby na uskladnenie piva ako súdok snáď nenájdete. Kega je kovová nádoba (najčastejšie vo forme suda), ktorá slúži na skladovanie alkoholických nápojov, ako aj sýtených a nealkoholických látok. Sudy sú k dispozícii v rôznych veľkostiach: od 20 do 50 litrov.
Možno hlavnou výhodou takejto nádoby je to, že pivo v tejto nádobe si zachováva všetky svoje chuťové vlastnosti, navyše je zabezpečená úplná bezpečnosť pri preprave. Kega ochráni vrtošivý nápoj pred svetlom a kyslíkom, iba tak dokáže udržať pivo čerstvé viac ako 2 týždne.
Ako si vybrať a skladovať pivo
Pri maloobchodnom predaji točeného piva sa určite opýtajte predajcov, v akom období je plnenie do fliaš. Je to dôležité vedieť, pretože čapované pivo sa prepravuje v špeciálnych sudoch, a ak sa tento sud nevyleje do dvoch alebo troch dní, pivo sa zhorší a bude mať nepríjemný zápach a chuť stratí svojský šumivý šum.
Nakupujte čapované pivo v priehľadnej nádobe, pričom dávajte pozor na prítomnosť typických zrážok v nápoji. Ak sa vločky usadia na dne nádoby, nápoj je s najväčšou pravdepodobnosťou už pokazený.
Ak ste si kúpili čapované pivo v plastovej fľaši, mali by ste nápoj vložiť do chladničky: plast má tendenciu rýchlo sa zahrievať na slnku, a preto sa samotný nápoj zahreje a stratí niektoré zo svojich chuťových vlastností. Pri zahriatí sa tiež zníži trvanlivosť piva.
Pivo je lepšie skladovať pri teplote nie nižšej ako 0 ° C, ale tiež vyššej ako 12 ° C v miestnosti, kam nepreniká slnečné svetlo.
Čapované pivo je veľmi populárne spolu s fľaškovým pivom. Ale pivo v sklenených fľašiach sa skladuje oveľa dlhšie a navyše obsahuje veľa špeciálnych prísad, ktoré umožňujú predĺžiť trvanlivosť. Koľko chemických prvkov sa do nápoja pridáva, určuje značka piva: čím menej - tým drahšie. Preto sa čapované pivo považuje za najlepšie, pretože je „živé“, obsahuje všetky užitočné zložky a zlúčeniny, a preto je jeho trvanlivosť obmedzená iba na niekoľko dní.
