Pivo patrí k jedným z najstarších slabých alkoholických nápojov, ktoré sa konzumovali v starovekom Egypte. Dnes je pivo vo väčšine krajín sveta veľmi žiadané, čo vedie k jeho výrobe vo veľkých objemoch. Nie všetky odrody tohto nápoja však majú vysokú kvalitu a dobrú chuť.
Živé nefiltrované a filtrované pivo
Kvalitné živé pivo sa vyrába z prírodného sladu, chmeľu, špeciálnych pivovarských kvasníc a vody. Mnoho sebavedomých pivovarov navyše zvyčajne používa vodu z artézskych studní. Varenie piva je viacstupňový proces, ktorý môže trvať od 1,5 do 3 hodín. Výsledkom je ale chutný živý nápoj, ktorý má mierne zakalenú farbu kvôli zvyšku pivovarských kvasníc.
Hodnota takéhoto nápoja je, že má sviežu chuť a obsahuje užitočné látky. Je pravda, že sa skladuje veľmi krátko - po niekoľkých hodinách začne živé pivo meniť svoju chuť. V zapečatenom stave sa môže uchovávať iba 7 dní, potom sa už bude považovať za vypršanú. Živé pivo varené v súlade so všetkými normami sa považuje nielen za najchutnejšie, ale aj za najužitočnejšie.
Takéto pivo v Rusku sa najčastejšie predáva v zime, keď je po ňom malý dopyt. Nachádza sa tiež v kaviarňach, reštauráciách a pivovaroch v Českej republike a Nemecku.
Jeho výroba však nie je rentabilná, preto sa takéto pivo najčastejšie filtruje. Výsledkom tohto procesu je, že pivo stráca zvyšky kvasiniek a získava svetlo jantárový odtieň. Takéto pivo sa skladuje o niečo dlhšie - asi mesiac, ale už stráca z hľadiska obsahu živín nefiltrované.
Kvalitné živé pivo nie je lacné, pretože je nerentabilné, aby ho výrobca predával za nízku cenu. Vysoké náklady samozrejme nie sú zárukou vynikajúcej chuti, ale lacná cena by vás určite mala prinútiť opustiť pivo.
Pasterizované pivo
Na zvýšenie trvanlivosti piva výrobcovia podrobujú filtrovaný nápoj pasterizácii. Tento proces spočíva v zahriatí piva na teplotu asi 80 ° C, aby sa zničili mikroorganizmy, ktoré sa v ňom nachádzajú a ktoré sa môžu množiť.
Výsledkom je, že v alkoholickom nápoji nezostane nič užitočné, ale také pivo sa dá niekoľko mesiacov skladovať vo fľašiach a plechovkách. Je to niečo, čo sa dá najčastejšie nájsť na pultoch obchodov. Z tohto dôvodu je fľaškové pivo oveľa škodlivejšie ako čapované pivo. Okrem toho je na zúženom mieste veľa baktérií a ešte viac sa môže otvoriť plechovka.
Príliš lacné pivo maskované ako filtrované pasterizované sa vyrába z vody, alkoholu a syntetického prášku. Preto túžba ušetriť peniaze na takomto nápoji v nádeji, že si ich kúpite viac, môže viesť k veľmi smutným následkom až po otravu.
Tmavé a svetlé pivo
Kvalita týchto dvoch druhov piva je približne rovnaká, ak výrobca dôsledne dodržiava výrobnú technológiu a používa prírodné zložky. Rozdiel spočíva iba v chuti, pretože u tmavého piva je slad pražený, preto je farba nápoja intenzívnejšia. A na získanie polotmavého piva sa použije zmes praženého a bežného sladu.
