V Taliansku je veľmi populárny citrónový likér s názvom „Limoncello“. Ukazuje sa, že tento nápoj je možné pripraviť aj doma. To je to, čo vám navrhujem urobiť.
Je to nevyhnutné
- - citrón - 3 ks.;
- - cukor - 700 g;
- - voda - 750 ml;
- - potravinový alkohol 96% - 750 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Citróny dôkladne opláchnite, osušte, potom vezmite ostrý nôž a z každého opatrne odstráňte kôru. Ovocie rozkrojte na polovicu a vytlačte z nich šťavu špeciálnym odšťavovačom na citrusy.
Krok 2
Vložte tieto prísady do sklenenej nádoby alebo fľaše: vytlačenú citrónovú šťavu a jej kôru, rovnako ako jedlý alkohol. Riad pevne uzavrite. Túto zmes odložte na jeden mesiac na tmavé a chladné miesto, teda na 30 dní. Budúci likér bude teda nalievaný.
Krok 3
Keď uplynie mesiac, preveďte citrónovú tekutinu zo sklenenej fľaše cez bavlnenú handričku alebo gázu zloženú do niekoľkých vrstiev. Takto to odfiltrujete.
Krok 4
Vložte do hrnca kryštálový cukor a vodu. Zmes dáme na sporák a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hneď ako sa to stane, výsledný sirup ochlaďte. Potom do nej vstreknite filtrovanú kvapalinu. Všetko zmiešajte tak, ako má. Farba vytvorenej hmoty sa teda stane opálovou.
Krok 5
Nalejte opálovú tekutinu do sklenenej nádoby a nechajte ju ďalších 20 - 30 dní, nie menej. Citrónový likér „Limoncello“je pripravený! Tento nápoj podávajte po vychladnutí v mrazničke.
