Zeleninový, bobuľový alebo ovocný džús je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Ale tá šťava. Ktorý sa predáva v obchodoch, je často nasýtený rôznymi príchuťami a konzervantmi, čo výrazne znižuje jeho pozitívne vlastnosti. Dobrou cestou zo situácie je pripraviť si doma čerstvo vylisovanú šťavu. Ako sa však dá správne skladovať?
Je to nevyhnutné
- - čerstvý džús;
- - banky;
- - poťahy;
- - námorník.
Inštrukcie
Krok 1
Majte na pamäti, že čerstvý džús je najpriaznivejší. Ak ste ale šťavu vytlačili ráno a chcete ju piť popoludní alebo večer, môžete ju nechať v chladničke. Problém môže nastať s jablkovým džúsom, ktorý kvôli veľkému množstvu železa v ovocí začne pri kontakte so vzduchom rýchlo oxidovať. V takom prípade môžete do jablčného muštu pridať malé množstvo citrónovej šťavy, ktoré bude pôsobiť ako objasňovač. V priemyselnej výrobe sa na to používa kyselina citrónová. Tiež jablkový džús sa najlepšie uchováva v zapečatenej nádobe.
Krok 2
Ak chcete šťavu uchovávať dlhšie ako jeden deň, je lepšie ju sterilizovať. Za týmto účelom nalejte šťavu do hrnca, položte ju na predhriaty sporák a povarte ju 5-10 minút. Pridajte cukor - bude to prírodný konzervačný prostriedok pre vašu šťavu a v paradajkovej šťave - bobkový list a nejaké čierne korenie.
Krok 3
V tejto dobe pripravte konzervy a plechové viečka na konzervovanie. Sterilizujte pokrmy v samostatnom hrnci s vriacou vodou niekoľko minút, potom ich osušte. Nalejte hotovú šťavu do nádob, zatvorte ich viečkami a zaistite viečka špeciálnym šijacím strojom. Poháre nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich uložte na chladné miesto. Takáto šťava stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností, ale zostane prírodná a chutná. Môže sa použiť ako nápoj aj ako prísada do rôznych dezertov.
Krok 4
Dobrou možnosťou skladovania môže byť aj zmrazenie džúsu. Za týmto účelom ho nalejte do vybranej misky, zatiaľ čo šťava by ju nemala úplne naplniť, pretože kvapalina počas zmrazovania zväčšuje svoj objem. Vložte ju do mrazničky. Pred použitím sa musí takýto nápoj postupne rozmrazovať pri izbovej teplote. Výhodou zmrazenia je, že zachováva vitamíny obsiahnuté v ovocí lepšie ako sterilizácia.
Rovnakým spôsobom je možné zmraziť aj čerstvé bobule.
