Kvass je tradičný domáci ruský nápoj. Má vynikajúcu chuť, vynikajúci hasič smädu. Tento nápoj je bohatý na vitamíny B1 a E, zlepšuje metabolizmus a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Proces výroby kvasu je dosť jednoduchý, ale časovo náročný. V poslednej fáze sa k nej pridávajú hrozienka, takže kvas mierne sýti.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 kg ražného chleba;
- 5 litrov vody;
- 1 šálka cukru;
- 7 gramov suchého droždia alebo 25 gramov čerstvého;
- 20 gr. hrozienka
Inštrukcie
Krok 1
Chlieb nakrájajte na kúsky a osušte v rúre. Plátky chleba môžete dokonca ľahko opiecť.
Krok 2
Prelejte cez filter vodu na kvas a potom povarte.
Krok 3
Krekry zalejte vriacou vodou a potom ich nechajte 3-4 hodiny lúhovať.
Krok 4
Vychladnutú mladinu preceďte cez gázu alebo jemné sitko.
Krok 5
Nalejte pohár teplej mladiny do samostatnej nádoby. Rozpustíme v ňom droždie.
Krok 6
Do hlavnej misky so sladinou pridajte zriedený droždie a cukor. Všetko dobre premiešajte.
Krok 7
Kvas prikryte obrúskom a nechajte kysnúť pri izbovej teplote 10-12 hodín.
Krok 8
Kvasený kvas znova preceďte a nalejte do fliaš, do každej pridajte premyté hrozienka.
Krok 9
Fľaše pevne uzavrite a nechajte kvas stáť ďalšie 3 hodiny, potom ho vložte do chladničky na uskladnenie. Po 2 dňoch bude nápoj pripravený.
