Calvados je silný alkoholický nápoj pôvodom z Normandie s asi 40% silou, na prípravu ktorého sa používajú rôzne odrody jabĺk a v niektorých prípadoch malé množstvo hrušiek. Calvados sa nazýva jablková vodka alebo brandy a vyrába sa kvasením jablkovej mladiny.
Je to nevyhnutné
- - 1,4 kg sladkých jabĺk;
- - 600 g kyslých jabĺk;
- - 1 liter vodky;
- - 1 pohár vody;
- - 1 pohár cukru;
- - 0,5 šálky vanilkového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, odstránime jadierka a jadierka, nakrájame na malé kocky. Sterilizujte trojlitrovú nádobu, vložte do nej plátky jablka po vrstvách, striedavo s tenkými vrstvami vanilkového cukru. Naplňte vodku, zakryte nádobu gázou a vložte na dva týždne na tmavé a teplé miesto. Nezabudnite nádobu niekoľkokrát denne pretrepať.
Krok 2
Nálev z jabĺk preceďte cez dve vrstvy tenkej látky, preložte do veľkého hrnca a duste na miernom ohni. Samostatne v malom hrnci uvarte vodu / cukrový sirup, ktorý by sa mal vo vode úplne rozpustiť. Potom sirup jemne nalejte do teplého jablkového záparu, pokračujte vo varení.
Krok 3
Panvicu odstavte a nechajte úplne vychladnúť. Hotový nápoj nalejte do suchých fliaš a pevne uzavrite. Calvados skladujte na tmavom mieste pri teplotách do 18 stupňov.
Krok 4
Na základe Calvadosu sa vyrábajú alkoholické koktaily, ktoré spestria a ozdobia každú oslavu: Koktejl „Pleasant Adventure“Na 1 porciu: 40 ml Calvadosu, 20 ml ginu a 20 ml čerstvého grapefruitového džúsu, zmiešajte v šejkri s kúskami Koktejl "Normandia" 30 ml Calvadosu, 20 ml pomarančového džúsu, 10 ml cukrového sirupu, rozšľahaný s ľadom v trepačke.
