Lahodnú narodeninovú tortu si môžete upiecť aj doma. A aby to bolo tiež krásne, urobte na povrch cukrovinky nápisom zodpovedajúcim udalosti s fondánom, krémom, čokoládou alebo postriekaním.
Je to nevyhnutné
- Pre maslový krém:
- - 4 lyžice mlieka;
- - 4 lyžice cukru;
- - 200 g masla;
- - 1 vajce;
- - farbivá a príchute.
- Pre fondán:
- - 5 lyžíc mlieka;
- - 10 lyžíc cukru.
- - čokoládová tyčinka;
- - orechy;
- - cukrové guľky;
- - pauzovací papier;
- - papier;
- - krémový injektor.
Inštrukcie
Krok 1
Krásne písmo je možné urobiť pomocou olejového krému. Zmiešajte 4 lyžice mlieka s rovnakým množstvom cukru a za občasného miešania zmes zahrejte na miernom ohni. Keď je cukor úplne rozpustený, nalejte do výslednej hmoty vajíčko a ochlaďte ho. Pridajte 200 g chladeného masla a dôkladne prešľahajte ručne alebo pomocou mixéra. Do hotového krému možno pridať rôzne farby, ako aj prírodné alebo umelé arómy a arómy - napríklad vanilín alebo kakao.
Krok 2
Torta a nápisy na fondáne budú veľmi zdobiť. Mlieko a cukor zmiešame v pomere 1: 2 a privedieme k varu. Výslednú hmotu povaríme do zhustnutia. Pripravenosť zmesi skontrolujte tak, že trochu nakvapkáte na tanierik - kvapka správne uvareného fondánu by sa nemala rozširovať, ale držať si tvar. Hotovú hmotu ochlaďte a začnite kresliť.
Krok 3
Pripravte koláč. Môže byť posypané strúhankou, pokryté vrstvou krému, glazúry alebo cukrovej mastichy. Ak chcete získať úhľadné písmo, napíšte ho najskôr špáradlom.
Krok 4
Pripravenú hmotu vložte do cukrárskej striekačky. Ak žiadny nemáte, vezmite si pergamenový papier, zrolujte ho do vrecka a koniec odstrihnite. Čím užší bude otvor, tým budú čiary tenšie. Pomocou injekčnej striekačky alebo papierového kornútu môžete vytvárať rôzne kresby a nápisy. Po dokončení ostrým pohybom odtrhnite hrot striekačky od povrchu koláča v smere vytvoreného nápisu - jazyk krému sa na ňom usadí a bude neviditeľný.
Krok 5
Ak nechcete strácať čas výrobou fondánu alebo krému, urobte si z čokolády nápis - tmavý, biely alebo mliečny. Nefalšovanú varnú dosku roztopte v parnom kúpeli, aby sa zabránilo pripáleniu. Vezmite tanier a zakryte ho pauzovacím papierom. Na pauzovacom papieri urobte roztopenú čokoládu. Počkajte, kým stuhne, a opatrne ho vyberte z papiera. Výsledný nápis umiestnite na koláč. Tento čokoládový dekor nemusí byť umiestnený na krém, môže byť umiestnený zvisle.
Krok 6
Ďalšou možnosťou dekorácie je posypanie výkresov. Vystrihnutím nápisu na ňom urobte papierovú šablónu. Na povrch torty položte šablónu so šablónami a posypte ju kakaom, orechmi, farebnými cukrovými guľkami alebo kokosovými vločkami. Opatrne vyberte papier a váš koláč bude mať požadované písmo.
