Ako Konzumovať Koreň Zázvoru

Obsah:

Ako Konzumovať Koreň Zázvoru
Ako Konzumovať Koreň Zázvoru

Video: Ako Konzumovať Koreň Zázvoru

Video: Ako Konzumovať Koreň Zázvoru
Video: vysíláno 27.02.2011 2024, Marec
Anonim

Ďumbier, svetlohnedý koreň rastliny Zingiber officinalis, je v Európe populárny už viac ako dve tisícročia. Predáva sa v mletej forme a s koreňmi. Vôňa zázvoru je dusná a korenistá. Okrem silného zahrievacieho účinku je zázvor schopný aj oveľa viac.

Ako konzumovať koreň zázvoru
Ako konzumovať koreň zázvoru

Inštrukcie

Krok 1

Koreň zázvoru použite do šalátov, polievok (najmä kuracích), ryže a mäsových jedál. Ošúpaný koreň nastrúhame a krátko do varenia trochu (nie viac ako 0,5 čajovej lyžičky) pridáme do polievky. Nepreháňajte to, zázvor má veľmi jasnú korenistú chuť.

Krok 2

Pripravte si šalát. Nezvyčajná kombinácia sladkého krabieho mäsa s pikantnou a zároveň jemnou omáčkou sa vám bude páčiť.

Nakrájajte 200 g krabího mäsa, 5 zelenej cibule a jednu papriku nakrájanú na tenké prúžky. Pripravte dresing s 2 lyžicami zmäkčeného tvarohového syra (napríklad „Philadelphia“), pol čajovej lyžičky strúhaného koreňa zázvoru, 1 čajovej lyžičky sójovej omáčky, džúsu a kôry z polovice limetky, za stáleho miešania všetkých prísad. Na taniere dáme šalátové listy, do stredu, na listy, poukladáme kúsky krabieho mäsa, nalejeme na vrch dresingom a posypeme zelenou cibuľkou a korením.

Krok 3

Skúste pripraviť marinádu na mäso zmiešaním 1 čajovej lyžičky strúhaného koreňa zázvoru, štyroch lyžíc sójovej omáčky a 50 ml tokajského sladkého vína. Mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm a veľkosťou dlane, nechajte pôsobiť v marináde 30 minút alebo lepšie pár hodín, potom ich z oboch strán opečte na panvici a podávajte s varenou ryžou.

Krok 4

Potešte svojich hostí neobvyklým dezertom. Vezmite hrsť rôznych sušených plodov (sušené slivky, figy, datle, hrozienka, sušené marhule, jablká) a zalejte ich vriacou vodou. Vložte bobkový list, každá s dvoma hviezdami kardamónu, ktorý ste predtým zlomili, klinček, škoricu. Všetko dáme na sporák a dusíme do hustej omáčky. Na konci varenia pridajte jednu čajovú lyžičku najemno nastrúhaného zázvoru, štipku muškátového orieška a každú z mletej škorice. Podávajte chladený dezert s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.

Krok 5

liek na prechladnutie. Zázvor varte osobitne, alebo pridajte čajovú lyžičku strúhaného koreňa do čajovej kanvice zeleného alebo čierneho čaju. Nechajte ho zovrieť a počas chladných zimných večerov vypite horúci oparovací nápoj s medom.

Odporúča: