Ďumbier je už dlho známy pre svoje prospešné a liečivé vlastnosti. Ale v potravinách sa používa iba jeho koreň, ktorý je možné kúpiť v oddelení korenia vo forme prášku. Stále je lepšie použiť čerstvý koreň, pretože prášok má ostrejšiu chuť. Koreň zázvoru obsahuje veľké množstvo aminokyselín a éterických olejov, ktoré ľudia potrebujú. Je bohatý na draslík, železo, sodík, fosfor, horčík a vápenaté soli, vitamíny A, B1, B2, C.
Je to nevyhnutné
- - koreň zázvoru;
- - citrón,
- - med;
- - 2 litre vody;
- - 2 strúčiky cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Ďumbier sa používa pri varení, má príjemnú chuť a zvláštnu arómu a je veľmi cenným korením pri varení. Dodáva jemnú príchuť vývarom, zeleninovým polievkam a obilninám. Používa sa na dochutenie domácich klobás a paštét. Koreň zázvoru zvýrazňuje chuť pečeného hovädzieho, teľacieho, kuracieho, kačacieho, bravčového a morčacieho mäsa. Používa sa aj pri príprave kompótov na zimu. Kandizovaný koreň zázvoru sa používa na výrobu kandizovaného ovocia, cukríkov, marmelád a konzerv. 0, 2-0, 5 g čerstvého zázvoru pridajte do jedál z mäsa a rýb 15 minút pred koncom varenia. V kompótoch a iných sladkých jedlách - 0,3 g zázvoru na porciu 3 - 5 minút pred koncom varenia. V cesto - 1 g koreňa zázvoru na kilogram cesta.
Krok 2
Pre všeobecné posilňujúce pôsobenie, najmä pri prechladnutí a po ňom, sa odporúča piť zázvorový čaj. Vezmite koreň zázvoru, umyte a ošúpte malý kúsok. Potrieme ho na jemnom strúhadle, aby sme vytvorili asi dve polievkové lyžice. Vložte nastrúhaný zázvor do 1 litrového pohára a pridajte 50 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a trochu medu (podľa vkusu). Všetko zalejeme vriacou vodou a zakryjeme, necháme hodinu lúhovať. Po ochutnaní zázvorového čaju zažijete naraz niekoľko príchutí - korenistú, sladkú a kyslú. Tento čaj urýchli procesy v tele a povzbudí vás.
Krok 3
Akýkoľvek výrobok pripravený na základe koreňa zázvoru urýchľuje metabolické procesy v tele, odstraňuje prebytočnú vodu a toxíny. Tiež najlepšie ovplyvňuje tráviaci systém, odvádza z tela cholesterol a má mierne laxatívne účinky, čo je nepochybne veľmi cenné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. K tomu môžete pripraviť špeciálny zázvorový čaj s cesnakom. Koreň zázvoru umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Nasekaný zázvor a cesnak vložte do termosky, zalejte dvoma litrami vriacej vody, zatvorte viečko a nechajte lúhovať jednu hodinu. Potom pripravený čaj preceďte a nalejte späť do termosky. Pite čaj v malých šálkach po celý deň.
