Papier na pečenie alebo papier na pečenie sa používa nielen na cukrovinky. Podľa druhu na ňom môžete vyvaľkať cesto, nakresliť vzory na pečenie alebo čokoládové vzory. Okrem toho sa v nej pečú a skladujú rôzne výrobky.
Inštrukcie
Krok 1
Mnoho gazdiniek zo starej školy nerada používa papier na pečenie. Pravdepodobnosťou je, že si ho mýlia s pauzovacím papierom, na ktorom sa zvyklo piecť ešte v sovietskych časoch. Pauzovací papier je ako najlacnejší typ papiera na pečenie skutočne vhodný iba na veľmi obmedzené použitie. Ak sú pečené jedlá mastné alebo vlhké, rýchlo sa nasiaknu a majú tendenciu sa lepiť, ak je výrobok nízkotučný a suchý. Ak nemáte po ruke žiadny iný papier, môžete použiť pauzovací papier na umývanie menšieho množstva riadu, vystlať plechy na pečenie droždia a krehkého pečiva alebo riad, v ktorom budete „zbierať“studené pečivo s nízkou vlhkosťou, napríklad tvarohový koláč na báze na cookies.
Krok 2
Najbežnejším papierom na pečenie je pergamen. Je to papier impregnovaný roztokom kyseliny sírovej na zvýšenie pevnosti. Je zle priepustný pre vlhkosť, dobre absorbuje tuk a je odolný voči vysokým teplotám. Je vhodný na pečenie rôznych výrobkov, ale má sa najlepšie uchovať v kuchyni na iné účely. Takýto papier umožňuje pohodlné kornútiky na krém, glazúru a rozpustenú čokoládu. Môžete na ňu kresliť vzory a ceruzka sa nebude šmýkať ako na papieri potiahnutom silikónom, čo znamená, že tento konkrétny papier sa najlepšie hodí na šablóny perníčkov alebo sladké ozdoby. Ak pergamen umiestnite na krásny vzor, môžete ho ľahko vystopovať a potom pozdĺž týchto línií ľahko kresliť polevou alebo rozpustenou čokoládou. Ak si z papiera vystrihnete akýkoľvek tvar a dáte ho na koláč alebo sušienku, získate šablónu - stačí ju posypať práškovým cukrom, trochou čokolády alebo farebným kokosom, orechmi a podobne.
Krok 3
Pergamen s tenkým silikónovým povlakom je ideálny na pečenie aj na pečenie. Neumožňuje priechod tuku alebo vlhkosti, odoláva vysokým a nízkym teplotám. Jeho pláty je možné použiť na vrstvenie lístkového cesta pred zmrazením alebo na iné výrobky, ktoré chcete zmraziť vo vrstvách. Takýto papier sa tiež môže použiť na prenos sušienok, sušeného ovocia, syrov a údenín určených na uskladnenie.
Krok 4
Silikónový papier predávaný v listoch má hrubšiu vrstvu a je preto opakovane použiteľnou verziou silikónového pergamenu.
