Sladká šťavnatá kukurica chutí dobre sama - varená so soľou - alebo v stovkách rôznych jedál. Ak máte určité množstvo tejto obilniny, ktoré nemôžete naraz zjesť, potom si ju samozrejme chcete uchovať čo najdlhšie čerstvú alebo si ju dokonca zásobiť pre budúce použitie.
Je to nevyhnutné
- - voda;
- - ľad;
- - soľ;
- - citrónová šťava;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Skladovanie čerstvej kukurice v chladničke Odstráňte plevy z kukuričných klasov a vyberte strapec. Naplňte veľkú misu alebo široký kastról vodou, na každý liter vody pridajte kocky ľadu a jednu čajovú lyžičku soli a citrónovú šťavu. Olúpané uši vložte do vody na 15 až 20 minút. Odstráňte kukuricu z klasov a vypustite vodu cez cedník. Skladujte kukuričné zrná vo vzduchotesnej plastovej nádobe alebo vrecku na zips. Čas použiteľnosti takejto kukurice je až tri týždne.
Krok 2
Ak chcete kukuricu uskladniť, mala by byť tiež olúpaná a vykefovaná, uzavretá vo vrecku na zips a chladená. Väčšina odrôd kukurice sa môže skladovať v tejto forme najviac 3 dni, potom začnú strácať sladkosť. Super sladké odrody môžu vydržať až 10 dní.
Krok 3
Skladovanie mrazenej kukurice Odstráňte šupku z kukurice a pomocou ostrého noža odstráňte všetky škvrny a nezrelé jadrá na koncoch klasu. Vo veľkom širokom hrnci uvarte veľa vody a keď zovrie, pripravte si misku so studenou vodou a ľadom. Kukuričné klasy ponorte na 2 - 3 minúty do vriacej vody, potom vyberte kliešťami a ponorte do ľadovej vody. Vymeňte studenú vodu a podľa potreby pridajte ľad. Hotové uši dajte na uterák, ktorý vysuší.
Krok 4
Pomocou noža nakrájajte kukuričné zrná a zipsujte ich. Na tašky napíšte dátum a vložte ich do mrazničky. V tejto forme sa kukurica môže skladovať až jeden a pol roka.
Krok 5
Ak chcete kukuricu zmraziť, zabalte každú z nich do igelitu a po zaschnutí na uteráku vložte do mrazničky.
Krok 6
Skladovanie konzervovanej kukurice Olúpte kukuricu a varte uši 10 minút. Necháme ich vychladnúť. Z klasov nakrájajte kukuricu a naplňte ich 9/10 sterilizovaných nádob. Kukuricu zalejeme studenou prevarenou vodou. Do každej nádoby na 1 liter vody pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Voľne prikryjeme a odložíme na chladné miesto na 14-21 dní. Doplňte prevarenou vodou, zatvorte veko a vložte do chladničky. Takáto kukurica sa bude skladovať asi 2 - 3 mesiace.
