Starodávna pochúťka, ktorú dodnes nájdete v značkových ľvovských kaviarňach. Tento dezert je obľúbený nielen v Rusku, ale aj vo Francúzsku. Lahodné a ľahké, s nezabudnuteľnou arómou. Perfektné k čaju alebo káve. Nezáleží na tom, s akým prídavkom bude recept, hlavnou vecou je mastný čerstvý drobivý tvaroh, vajcia a maslo.
Je to nevyhnutné
- - 15 g masla;
- - 4 vajcia;
- - 500 g tvarohu;
- - 150 g cukru;
- - 50 g hrozienok;
- - 1 citrón;
- - 15 g krupice;
- - 100 g múky;
- - 50 g kyslej smotany;
- - 15 g kakaového prášku.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť všetky prísady. Opláchnite hrozienka v teplej vode a nechajte ich vysušiť. Citrón umyte a ošúpte. Vytvorte jemnú citrónovú kôru. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Krok 2
Tvaroh sa musí pretrieť cez nie veľmi hrubé sitko. Šľaháme žĺtky, postupne pridávame cukor. Bielky zvlášť šľahajte, kým sa nestanú pevnou penou.
Krok 3
V jednej miske zmiešame tvaroh a krupicu. Potom pridáme hrozienka a olej, všetko poriadne premiešame. Pridajte nadrobno nakrájanú citrónovú kôru.
Krok 4
Pripravte si pekáč, ktorý potrite maslom a poprášte trochou múky. Postupne pridávajte bielkoviny do celkovej zmesi a jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa nerozdrvili. Všetko vložte do pekáča.
Krok 5
Rúru dobre predhrejte a misku odstavte na 60 minút. Hotový tvarohový koláč by mal úplne vychladnúť, až potom ho možno vybrať z formy.
Krok 6
Pripravte si polevu. Na miernom ohni rozpustíme trochu masla, postupne pridávame cukor, kyslú smotanu, kakao. Privedieme k varu a ihneď vyberieme. Pripravený tvarohový koláč zalejeme horúcou polevou, na vrchu ho môžeme ozdobiť kokosom. Vložte tvarohový koláč do chladničky na 3-4 hodiny.
