Jedným z obľúbených jedál z detstva sú babičkine halušky. Deti veľmi rady sedia v kuchyni a sledujú prípravu mimoriadnych jedál, ako sa to v detstve vždy javí. V recepte na výrobu knedlí samozrejme nie je nič zložité. Ale tieto spomienky na čarovný pigtail, ktorý babička tak šikovne zaplietla na halušky, sa zdajú priam rozprávkové.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 3,5 šálky
- sóda - pol čajovej lyžičky
- voda - 2 poháre
- maslo - 50 gramov
- vajcia - 2 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte maslové cesto. Nalejte múku, soľ do hlbokej misy a podlejte vriacou vodou, za stáleho miešania energicky miešajte lyžicou, aby sa múka nevarila.
Krok 2
Pridáme rozpustené maslo a vajce. Pokračujte v miesení cesta lyžicou, až kým nebude hladké.
Krok 3
Na dosku dáme trochu múky, vyložíme cesto a pokračujeme v miesení rukami na doske a pridáme ešte pár lyžíc múky, aby sa cesto nelepilo na ruky. Mali by ste mať dokonale jemné cesto.
Krok 4
Prikryjeme to tanierom a necháme hodinu odpočívať.
Krok 5
Vyplňte náplň, ako chcete. Môžu to byť knedle s tvarohom, kyslou kapustou, zemiakmi.
Krok 6
Potom vyvaľkáme bičíky, nakrájame na kúsky a vyvaľkáme koláče.
Krok 7
A tak najdôležitejším momentom je vyrezávanie knedlí. Zložíme plnku na polovicu. Potom jeden koniec ešte trochu premiesime a zabalíme. Otočíme späť okraj, ktorý sa vytvoril, a tak ďalej až do konca.
