Repa sa pestovala v stredomorských krajinách a Perzii po mnoho storočí pred naším letopočtom. Na Zakaukazsku stále nájdete jeho divoké druhy. Dnes je repa jednou z najobľúbenejších a najžiadanejších zeleninových plodín.
Užitočné vlastnosti repy
Červená repa je vysoko kalorická zeleninová plodina. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny, tukov, cukrov, organických kyselín (jablčná a citrónová), draslíka, vápnika, minerálnych solí, horčíka, užitočných pre ľudský organizmus. Má tiež vysoký obsah železa, fosforu, jódu a skupinu vitamínov: C, B, P, PP.
Táto zeleninová plodina je často súčasťou stravy chorých ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, ako je hypertenzia. Lekári odporúčajú zaradiť ho do stravy pri obehovej nedostatočnosti pečene a obličiek, pri cukrovke, najmä pri jej ťažkých formách, a je veľmi užitočná aj pri chudokrvnosti.
Biologické vlastnosti repy
Táto koreňová zelenina je dvojročná rastlina. V prvom roku výnosu tvorí repa ružicu listov a koreňovú plodinu, ktorej tvar sa môže meniť od plochého po kužeľovitý. Repa môže mať bielu až tmavočervenú farbu.
Obrovskou výhodou tejto koreňovej plodiny je, že sa dá konzumovať v čerstvom stave takmer počas celého roka, a to vďaka jej vynikajúcej skladovacej kapacite takmer až do ďalšej úrody.
Tvorba bielych krúžkov v repe
Predtým, ako má repa prvé pravé listy, pokračuje vo vývoji koreňa, ktorý sa vytvorí zo semena. Postupne dochádza k procesu zahusťovania a premeny na koreňovú plodinu. Proces rastu koreňovej plodiny nastáva v dôsledku oddelenia buniek kambia.
Cambium je vzdelávacie tkanivo nachádzajúce sa v koreňoch a stonkách. Vďaka nej dochádza k tvorbe cievnych zväzkov a rastu koreňovej plodiny.
Po činnosti kambiálnych krúžkov začnú fungovať obvodové vrstvy kambia. Kým teda repa dozreje, môže mať až desať kambiálnych krúžkov.
Medzi kambiovými vrstvami začína vyrastať parenchymálna vrstva tkaniva, ktorá obsahuje živiny a má svetlejšie cievne zväzky. Ak odrežete zrelú koreňovú plodinu, môžete jasne vidieť postupne sa striedajúce vrstvy cievnych zväzkov a parenchymálneho tkaniva, ktoré vizuálne predstavujú sústredné krúžky.
Červená repa pestovaná pri 15 až 20 ° C má oveľa menej bledých letokruhov ako červená repa pestovaná pri vysokých teplotách.
Existuje priamy vzťah medzi veľkosťou cievnych zväzkov a počtom listov v koreňovej plodine. Čím je koreňová plodina väčšia a väčšia, tým viac listov má a tým väčšie sú sústredné krúžky.
