Odpradávna bol ocot známy každému a je hojne používaný v ruskej a možno aj v iných kuchyniach. Ocot sa pridáva do marinád a rôznych dochucovadiel, sóda sa ním hasí pri príprave cesta a pridáva sa do mäsa pri dusení. Ocot v kuchyni je skrátka nevyhnutnosťou. A ako sa ukázalo, octový roztok si môžete nielen neustále kupovať, ale aj pripraviť doma.
Je to nevyhnutné
-
- akýkoľvek sladký ovocný džús;
- zvyšky prírodného nepasterizovaného octu;
- sklenená fľaša na ocot;
- malá misa;
- polievačka.
Inštrukcie
Krok 1
Otvorte šťavu podľa vášho výberu a uistite sa, že je sladká. Ak nie je dostatok cukru, trochu ho oslaďte, ale nepreháňajte to, inak to nebude fungovať, alebo lepšie povedané, bude to fungovať, ale nie celkom to, čo potrebujete. Nalejte šťavu do pripravenej misy.
Krok 2
Zvyšok prírodného octu zakúpeného v obchode pridajte do šťavy a poriadne premiešajte. Pri miešaní je dôležité zabezpečiť, aby sa do misy nedostalo nič navyše, pretože drobky môžu všetko pokaziť. Množstvo šťavy a zakúpeného octu by malo byť približne rovnaké.
Krok 3
Zmes jemne premiešajte a schovajte na niekoľko dní na tmavom a teplom mieste. Príležitostne je potrebné testovať chuťovú zmes, aby sa zistila sila výsledného roztoku. Počet dní, počas ktorých musíte zmes opustiť, závisí od stupňa pevnosti. Čím viac chcete získať silu, tým dlhšie by mala byť zmes nalievaná.
Krok 4
Po dosiahnutí požadovanej sily opatrne nalejte výsledný ocot do sklenenej fľaše pomocou zálievky a nechajte ho niekoľko mesiacov bez pohybu v chladničke. To zjemní chuť vareného octu.
